Czym są flawonoidy? Zalety flawonoidów, pożywienie i wartości żywieniowe
„Cebula zawiera kwercetynę, przeciwutleniacz, który pomaga zmniejszyć stany zapalne i leczyć alergie, a także promować niektóre aktywności hormonalne (takie jak insulina)” – mówi Gellman. „Cebula może być podstawą wszystkiego, co gotujesz! Podsmaż trochę cebuli jako bazę do zupy, gulaszu lub duszonego mięsa lub połącz je z innymi warzywami na patelni, aby uzyskać szybki, bogaty w składniki odżywcze posiłek”.
Wypróbuj ten przepis na cebula karmelizowana z tymiankiem lub szybka marynowana cebula jako fajna i pikantna strona.
Według Gellmana winogrona zawierają antocyjanidyny (niebiesko-fioletowe pigmenty, które zwiększają poziom witaminy C w komórkach), chronią przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i pomagają zapobiegać niszczeniu kolagenu. „Są świetną przekąską samodzielnie lub w połączeniu z innymi owocami. Możesz także dodać je do jogurtu lub płatków owsianych, wypieków lub sałatki dla słodkiego wzmocnienia przeciwstarzeniowego."
„Jagody są dobrym źródłem zarówno flawonoidów, jak i witaminy C, a także błonnika i biotyny dla zdrowej skóry” – mówi
Olivia Audrey, ND, BCND, dyplomowany lekarz medycyny naturalnej. „Mieszać jagody (zwłaszcza maliny i jagody) do twojego poranny koktajl na zdrowy początek i/lub tempo ich trwania w ciągu dnia, aby zachować sytość między posiłkami. Robią też orzeźwiający deser!”ZWIĄZANE Z:6 pysznych sposobów na dodanie owoców, warzyw i nie tylko do kostek lodu
Risa Groux, CN, założycielka Risa Groux Nutrition i programu FoodFrame, poleca izawierające zielone warzywa liściaste, jak szpinak, jarmuż i rzeżucha, a także zielona cebula, brokuły i karczochy, do sałatek i sautees, aby uzyskać satysfakcjonującą miskę mocy. I nie śpij na selerze, ponieważ Audrey podkreśla, że niskokaloryczne warzywo przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi i regulacji poziomu cukru we krwi. „Ponieważ seler jest bogaty w błonnik i gęsty, pomaga odżywiać komórki, jednocześnie wypłukując toksyny. Celuj w 16 uncji surowy, sok z selera Najpierw rano na pusty żołądek, aby pomóc w oczyszczeniu przewodu pokarmowego” – sugeruje.
„Czerwone warzywa, takie jak ostra papryka, brukiew, czerwona cebula i czerwona kapusta, zawierają flawonoidy i aromat” – mówi Groux. „Pokrój je w kostkę, aby uzyskać sałatkę lub zmieszaj je z innymi warzywami i owocami, aby stworzyć świeże salsy do polewania i maczania. Mogą być również lekko ugotowane i użyte jako dodatki do każdej potrawy."
Przenieś swoje owoce i warzywa na wyższy (pożywny) poziom dzięki gama ziół i przypraw. "Pietruszka, tymianek i oregano to tylko niektóre z moich ulubionych do podbijania pomidorów, ziemniaków i nie tylko. Cynamon jest również świetną alternatywą dla cukru, ponieważ wprowadza do deserów dodatkowy smak i kolor” – mówi Groux.
ZWIĄZANE Z:5 najzdrowszych przypraw do przechowywania w spiżarni przez cały czas
Owoce cytrusowe są kolejnym bogatym we flawonoidy i wzbogacona witaminą C opcja do rozjaśniania napojów, sosów, boków, ryb i nie tylko. „Niektóre z moich najlepszych wyborów obejmują pomarańcze, grejpfruty, mandarynki, cytryny i limonki” – mówi Groux. „Są idealne do sałatek, koktajli i popsicles”. Na orzeźwiającą ucztę, sprawdź niektóre z naszych ulubione popsicles DIY.
„Flawonoid- i rośliny strączkowe bogate w błonnik, jak ziarna soi, czarna fasola i fasola nerkowata, są nie tylko pożywne, ale i satysfakcjonujące. Dodaj je do sałatek, chili lub zup, aby uzyskać obfity posiłek, który dobrze smakuje i zapewnia uczucie sytości” – mówi Groux. Badać 26 przepisów na fasolę w puszkach na szybki posiłek z dużą mocą.
Eksperci sugerują, że oprócz wysokiego poziomu flawonoidów: Rumiankowa herbata za jego kojące właściwości. „Zawiera przeciwutleniacz (apigeninę), który wiąże się z receptorami w mózgu, które promują sen i zmniejszają niepokój” – mówi Audrey. „Polecam popijanie herbaty rumiankowej. Groux dodaje: „Jeśli chodzi o napoje napakowane flawonoidami, możesz również spróbować zielonej, oolong lub czarnej herbaty, a także białej lub (zwłaszcza) czerwone wino." Jeśli zrobisz łyk czerwonego wina ze względu na rzekome przeciwutleniacze, pamiętaj, aby cieszyć się nim z umiarem – ponieważ jest oczywiście coś takiego jak malejące zwroty przy nadmiernym spożyciu wina.
Na koniec dodaj dekadencki akcent do każdego posiłku lub napoju z kawałkiem czekolady bogatej we flawonoidy lub odrobiną kakao w proszku. „Wybierz formuły zawierające minimalną ilość naturalnego słodzika lub bez cukru”, sugeruje Groux. Innymi słowy, im ciemniejsza i bardziej gorzka czekolada (tj. im mniej dodanego cukru) tym lepsza.
ZWIĄZANE Z:Co jeść, aby zapewnić długowieczność i trwałe zdrowie