Korzyści zdrowotne dla szparagów: Fakty żywieniowe i zalecenia dotyczące przygotowania szparagów
Szparagi to jedno z tych warzyw, które prawdopodobnie nie wzbudzą wiele emocji, jeśli nigdy nie były przygotowane w aromatyczny sposób. Ale jak można było przewidzieć po tym ciemnozielonym produkcie, skromne szparagi są pełne smaku oraz korzyści zdrowotne, które sprawią, że dodanie go do rotacja posiłków Warto poświęcić chwilę.
Szparagi to ciemnozielone warzywo, zwykle sprzedawane w pęczkach włóczni z drobnymi listkami na wierzchu. Kiedy zakupy na świeże szparagi, zazwyczaj będziesz chciał szukać włóczni, które są grubsze niż cienkie, z zamkniętymi, twardymi łodygami i łodygami, które nie wydają się zdrewniałe. Możesz również znaleźć białe lub fioletowe szparagi, które mogą oferować słodsze lub łagodniejsze smaki, na targowiskach rolniczych — zwłaszcza wiosną, kiedy są w sezonie (jest dostępny przez cały rok, ale zwykle zbierany i najświeższy między lutym a Czerwiec). Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, jak wszechstronny i łatwy w przygotowaniu może być. Delektuj się nim na wiele sposobów, czy to jako dodatek, do sałatki, czy jako część dania głównego. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej pysznych, zdrowych korzyści ze szparagów, a także kilka wspaniałych sposobów gotowania z nimi.
Szparagi są pełne korzyści zdrowotnych
Szparagi to superfood, pełen składników odżywczych i korzyści zdrowotnych, mówi Brigitte Zeitlin, RD, zarejestrowana w Nowym Jorku dietetyczka, trenerka zdrowia i założycielka Odżywianie BZ. Oto kilka zdrowych powodów, aby dodać to warzywo do większej ilości potraw.
1Promuje zdrowy układ trawienny.
Jedną z korzyści zdrowotnych szparagów jest promowanie zdrowia jelit poprzez: pomagając zredukować wzdęcia, poprawiają trawienie i zwalczają zaparcia.
„Szparagi są doskonałym źródłem prebiotyki, które pomagają utrzymać dobre zdrowie jelit ”- dodaje Amy Gorin, RDN, zarejestrowana dietetyk roślinny i właściciel Jedzenie na bazie roślin w Stamford, Connecticut „Zapewnia również błonnik wypełniający i zaskakującą ilość białka w ilości 1,5 grama na pół filiżanki”.
ZWIĄZANE Z:10 najlepszych pokarmów bogatych w błonnik dla doskonałego zdrowia jelit
2To doskonałe źródło kwasu foliowego.
„[Szparagi są] również doskonałym źródłem source folian, [niezbędny składnik odżywczy niezbędny do replikacji DNA], więc dla tych z was, które są w ciąży lub karmią piersią, codziennie dodajcie szparagi – mówi Zeitlin. Dzieje się tak, ponieważ organizm potrzebuje więcej kwasu foliowego w czasie ciąży, aby rosnąć i rozwijać płód.
3Jest pełen witamin dla zdrowych kości, metabolizmu i krwi.
Szparagi to także doskonałe źródło witamin A i C, a także witamina K, która jest kluczowa dla zdrowia kości i naturalny proces prawidłowe krzepnięcie krwi (aby zapobiec nadmiernemu krwawieniu). Zawiera również mikroelementy takie jak żelazo, cynk i ryboflawina, niezbędny dla zdrowego rozwoju i produkcji energii metabolicznej. I chociaż możesz (i powinieneś!) zjeść prawie całą włócznię (z wyjątkiem bardzo lekkich, twardych końcówek, które możesz odciąć przed jedzeniem), większość minerałów i składników odżywczych skoncentrowane w ciemniejszych, bardziej liściastych końcówkach na szczycie włóczni.
Nie, ten zapach "siku szparagowego" nie jest dla ciebie zły.
Wreszcie, jeśli kiedykolwiek jadłeś porcję szparagów, prawdopodobnie zauważyłeś dziwny zapach moczu w następnych godzinach. Jest to spowodowane kwas asparagusowy, który występuje wyłącznie w szparagach. Kiedy twoje ciało trawi szparagi, kwas ten rozkłada się na produkty uboczne zawierające siarkę, co wyjaśnia nieprzyjemny zapach, gdy mocz spotyka się z powietrzem po spożyciu szparagów. Na szczęście nie ma się o co martwić, jeśli chodzi o twoje zdrowie – i na pewno nie przewyższa korzyści płynących z jedzenia szparagów.
Pyszne sposoby na przygotowanie szparagów
Szparagi to jedne z tych warzyw, które potencjalnie mogą być mdłe i bez smaku, jeśli po prostu je ugotujesz na parze i ledwo je doprawisz. I nie jest wspaniale, jeśli się rozgotuje. Na szczęście jest to wszechstronne warzywo, które można przyrządzać na wiele sposobów, z pieczenie na rożnie oraz prażenie są bardziej popularnymi metodami. Można go również dodawać do sałatek, makarony, i wiele więcej. Jeśli gotujesz na parze, gotujesz lub blanszujesz, pamiętaj, aby posolić wodę i obficie doprawić warzywa – i nie przesadzaj z czasem gotowania. Kilka minut powinno wystarczyć chrupiące, słodkie szparagi łodygi.
„Szparagi świetnie nadają się na grilla lub pieczone jako dodatek do kurczaka, łososia lub tofu” – mówi Zeitlin. „Jest również fantastyczny pokrojony w kostkę i zmieszany z jajecznicą, frittatami i warzywnymi sautés”.
Nie bój się eksperymentować, aby dowiedzieć się, który preparat Ty i Twoja rodzina kochacie najbardziej. Konkluzja: To bogate w składniki odżywcze warzywo, które może być całkiem smaczne, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane, więc zdecydowanie nie przeocz tego podczas przeglądania sekcji produktów.
Chcesz więcej szparagów? Udaj się tutaj na nasze ostateczne podsumowanie our proste przepisy na szparagi będziesz chciał robić znowu i znowu.