6 genialnych sposobów dekoracji czekolady

Bez względu na to, czy szukasz topowych babeczek, ubierzesz ciasto, udekorujesz ciasteczka, czy dodasz pizzazz do ciastek, te proste sztuczki zapewnią ci piekarnicze wykończenie. W zależności od ozdoby, którą tworzysz, możesz użyć batonów piekarniczych, rzemieślniczych, a nawet kawałków czekolady lub posiekanej czekolady. I zrobi to każdy rodzaj czekolady, bez względu na to, czy jest ciemna, mleczna czy biała. Jeśli dodatek wymaga stopionej czekolady, możesz roztopić ją na podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej (pamiętaj, aby mieszać co 15 sekund, aby się nie przypaliła). W przeciwnym razie, szczęśliwe dekorowanie - i pamiętajcie, powolne i stałe wygrywa wyścig!

1.Ruszt dowolny pasek czekolady na średnich okrągłych otworach tarki do pudełek, aby utworzyć małe loki. Ta technika jest idealna do szybkiego i eleganckiego przykrycia boków dowolnej ciasto.

2. Kędzior czekoladę, przeciągając obierak do warzyw wzdłuż lekko zmiękczonego paska czekolady (najpierw mikrofaluj przez 10 sekund w kuchence mikrofalowej, aby była miękka, ale nie zaczęła się topić). Aby uzyskać większy, pełniejszy kształt, mikrofalówka 3 uncje czekolady z 1 łyżką Crisco aż do stopienia. Mieszaj aż do połączenia, a następnie wlej na blaszkę wyłożoną pergaminem. Rozłóż czekoladę na cienkiej jak papier warstwie za pomocą noża lub przesuniętej szpatułki i zamroź do stwardnienia (około 3 minut). Na koniec trzymaj metalową szpatułkę pod kątem 45 stopni i przesuwaj ją prosto przez czekoladę delikatnym, stałym naciskiem, tworząc duże loki.

3. pisać „Happy Birthday” na dowolnym torcie, wypełniając stożek pergaminem rozpuszczoną czekoladą. Chociaż możesz natknąć się na przepis, w którym napełniasz zamykaną plastikową torbę i ścinasz narożnik, odkrywamy, że łatwiej jest pracować z papierem woskowym, ponieważ jest on nieco sztywniejszy i zapewnia większą stabilność linia. Formowanie stożka to szybki projekt origami; można znaleźć szczegółowe instrukcje tutaj. Sprawdzi się również worek do ciasta z bardzo cienką końcówką. Jeszcze jedna wskazówka: najpierw wyśledzić litery na matowym cieście za pomocą wykałaczki. Jeśli się zepsujesz, zawsze możesz wymazać literę świeżym szronem.

4. Remis czekoladowe serca lub gwiazdy (lub cokolwiek dusza zapragnie!) przy użyciu papierowego stożka opisanego w powyższej technice. W przypadku przenośnych kształtów przyklej rurkę do tylnej części blachy do pieczenia pokrytej pergaminem. Zamrażaj kształty, aż staną się solidne i wtykaj pionowo babeczki dla najsłodszych nakładek, jakie możesz sobie wyobrazić.

5. Pleśń rozpuszczoną czekoladę, szczotkując ją na teksturowane, podatne na zginanie materiały, takie jak folia bąbelkowa (najpierw umyj) lub liście mięty. Jeśli nie chcesz, aby kształt leżał płasko, przykryj go wałkiem. Zamrażaj, aż stwardnieje, a następnie ostrożnie oderwij materiał (lub, jeśli chcesz miętowego smaku, nie krępuj się, aby utrzymać czekoladę na liściu). Czekolada nabierze szczegółowej tekstury.

6. Wlaćpolewą czekoladową na ciasta, babeczki lub ciasteczka, aby szybko je ubrać. Upewnij się, że czekolada ma temperaturę pokojową; powinien wypłynąć z łyżki z powrotem do miski, pozostawiając widoczną linię na powierzchni przed wygładzeniem. Umieść wszystko, co oszklisz, na ruszcie. Jeśli chcesz uzyskać pełne pokrycie ciasta, przenieś szkliwo do miarki i wlej je na środek ciasta, a ono się rozłoży. Alternatywnie, zanurz zęby widelca w glazurze i szybko przesuwaj w przód iw tył, aby utworzyć zgrabne linie (idealne do ciastek).