Fakty żywieniowe, korzyści zdrowotne i przepisy dotyczące orzechów pekan

Orzechy – w tym pekan – są niezwykle bogate w witaminy i minerały w porównaniu z ich niewielkim rozmiarem. Odżywczo mają cios z korzyściami zdrowotnymi. "Orzechy są jednymi z najbardziej odżywczych, pełnowartościowa żywność, którą można jeść” – mówi Kris Sollid, RD, starszy dyrektor ds. komunikacji żywieniowej w Międzynarodowej Radzie Informacji o Żywności. „Zawierają różnorodne składniki odżywcze, w tym zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy i białko."

Są bogate w miedź, mangan, tiaminę i cynk.

Sollid wyjaśnia, że ​​orzechy pekan są również „doskonałym źródłem miedzi i manganu oraz dobrym źródłem tiaminy i cynku”. Miedź jest niezbędnym minerałem biorącym udział w produkcji energii i metabolizmie żelaza. Mangan jest minerałem śladowym, który odgrywa ważną rolę w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów, wchłanianiu wapnia i regulacji poziomu cukru we krwi. Jest również niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu i nerwów. Tiamina, często określana jako witamina B1, jest niezbędna do wzrostu, rozwoju i funkcjonowania komórek. i cynk pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego i metabolizmu.

Według Klinika majonezu, jedzenie orzechów (w tym pekan) jako część zdrowej diety może znacznie poprawić zdrowie serca. Badania sugeruje, że jedzenie orzechów może poprawić zdrowie wyściółki tętnic i zmniejszyć ryzyko powstawania zakrzepów krwi.

„Orzechy pekan są bogate w tłuszcze jednonienasycone (MUFA). MUFA może poprawić poziom cholesterolu we krwi, pomagając obniżyć poziom LDL (tzw zły cholesterolu). Utrzymywanie niskiego poziomu LDL zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu” – wyjaśnia Sollid. „Chociaż nie ma oficjalnej zalecanej ilości orzechów do spożycia każdego dnia, badania wykazały, że jedzenie 1,5 uncji dziennie większości orzechów, w tym orzechów pekan, jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu móc zmniejszyć ryzyko chorób serca," ona dodaje.

Według Sollida orzechy pekan są „dobrym źródłem błonnika, dostarczając 3 gramy na uncję, czyli około 11% zalecanej ilości błonnika każdego dnia”. Mayo Clinic sugeruje ten błonnik, wraz z odpowiednią ilością płynów, szybko i stosunkowo łatwo przemieszcza się przez przewód pokarmowy i pomaga mu prawidłowo funkcjonować. A dieta bogata w błonnik może również pomóc zmniejszyć ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy.

Pekan to także doskonałe źródło wysokiej jakości białka. Solidne notatki, że orzechy pekan są roślinne źródło białka, dostarczając trzy gramy białka na uncję. Bay Health wyjaśnia że źródła białka roślinnego są łatwiejsze do strawienia, są mniej zapalnyi zawierają więcej witamin i minerałów niż białka pochodzenia zwierzęcego.

ZWIĄZANE Z:Dzięki tym pysznym białkom roślinnym nigdy nie zatęsknisz za mięsem

Te kandyzowane orzechy pekan mają tajny składnik: sos barbecue. Miska tego pikantno-słodkiego przysmaku jest idealna na koktajl lub popołudniową przekąskę.

Zielona fasola nie jest już nudna dzięki pikantnej odrobinie octu z czerwonego wina, słodkiej nutce syropu klonowego i obfitej chrupkości orzechów pekan.

Farro to pełne ziarno, które jest podobne do jęczmienia i jest idealnym dodatkiem do łososia. Ma również charakterystyczny orzechowy smak, idealny do połączenia z gremolatą z orzechów pekan i pietruszką.

Kolejne bogate i orzechowe danie z owoców morza (dziękuję, orzechy pekan i brązowe masło!), które zachwyci tłumy – i sprawi, że wszyscy będą prosić o sekundy.

A co to jest zbiór przepisów na orzechy pekan bez słodkiego poczęstunku? Te klasyczne sandies pecan są maślane i tostowe z nutą wanilii. Orzechy pekan biorą to ciasteczko z krótkim chlebem na wierzchu.