Wszystko, co powinieneś wiedzieć o odżywianiu gruszek
PSA: wciąż są w sezonie.
Ciekawostka: gruszki są jednym z niewielu owoców, które najlepiej dojrzewają po zejściu z drzewa. Ponieważ gruszki dojrzewają od wewnątrz, najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy osiągnęły szczytową dojrzałość, jest sprawdzenie szyi. Aby to zrobić, delikatnie naciśnij kciukiem w pobliżu trzonu. Kiedy wywiera delikatny nacisk, oznacza to, że jest dojrzały, soczysty i gotowy do spożycia. Jeśli poczekasz, aż gruszka stanie się miękka w środku, będzie przejrzała.
Teraz, gdy wybrałeś idealną gruszkę, oto pięć ważnych korzyści zdrowotnych, które możesz czerpać z jej jedzenia, według Amy R. Kweller, MS, RD. Wiele odmian gruszek amerykańskich (Bartlett, Comice, Concorde, Forelle i Seckel) ma teraz smak sezonu szczytowego, więc nie marnuj czasu.
ZWIĄZANE Z: Tak, jabłka naprawdę są dla ciebie tak dobre, jak zawsze mówiłeś
1
Błonnik
Średniej wielkości gruszka zawiera 6 gramów błonnika, co stanowi 21 procent zalecanej dziennej wartości (w oparciu o nową) Codzienne wartości referencyjne
). Znaczna część błonnika w świeżych gruszkach ma postać pektyny, która, jak wykazano, obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób serca. Skórka zawiera większość błonnika znajdującego się w gruszce, więc pamiętaj, aby zachować ją, aby uzyskać dodatkowy smak, konsystencję i składniki odżywcze.2
Ochrona przed rakiem i zdrowie jelit
Nowy badanie epidemiologiczne, które zostało opublikowane w JAMA Onkologia w październiku odkrył, że wysokie spożycie błonnika i jogurtu może być związane z niższym ryzykiem zachorowania na raka płuc. Ludzie, którzy spożywali najwięcej błonnika (27,8 gramów dziennie wśród kobiet, 31 gramów dziennie wśród mężczyzn) byli o 17 procent mniej narażeni na rozwój raka płuc niż ci, którzy spożywali mniej. Osoby z wysokim spożyciem jogurtu i błonnika miały o 33 procent niższe ryzyko. Jest to interesujący rozwój zdrowia jelit również dlatego, że ostatnie badania sugerują, że niektóre drobnoustroje mogą odgrywać rolę w zapaleniu płuc. Badacze uważają, że prebiotyki i probiotyki znajdujące się w żywności bogatej w błonnik i jogurcie mogą korzystnie zmieniać mikrobiom jelitowy w sposób, który wspiera zdrowie płuc.
Do tego, badanie in vitro wykazano, że w miarę trawienia gruszek wzrost szkodliwych bakterii spowalnia, nie wpływając na pożyteczne bakterie o potencjale probiotycznym. W tym przypadku szkodliwe bakterie odnoszą się do wywołującej wrzody Helicobacter pylori, najczęstszej przewlekłej infekcji bakteryjnej u ludzi.
ZWIĄZANE Z: Czerwony alert: są to 4 najgorsze pokarmy, które powodują zapalenie
3
Choroby serca i zapobieganie udarom
Naukowcy uważają, że gruszki mogą być korzystne dla chorób serca i udaru mózgu ze względu na ich flawonoidy (klasa przeciwutleniaczy), zawartość błonnika i witaminy C.
4
Gruszki utrzymują cię pełniej, dłużej
Gruszki są szczególnie satysfakcjonujące ze względu na wysoką zawartość błonnika. Według badanie epidemiologiczne, dorośli, którzy jedzą gruszki, są o 35 procent mniej narażeni na otyłość w porównaniu do tych, którzy nie jedzą gruszek. Inne badanie sugeruje że spożywanie trzech gruszek lub jabłek każdego dnia może pomóc w utracie wagi w porównaniu do jedzenia ciastek o takiej samej ilości kalorii i błonnika.
5
Ochrona przed cukrzycą typu 2
Ciało każdego człowieka potrzebuje węglowodanów i najlepiej zbilansować je błonnikiem, białkiem lub tłuszczem przy każdym posiłku. Równoważenie węglowodanów zmniejsza szybkość wchłaniania glukozy, więc poziom cukru we krwi nie gwałtownie wzrasta. Dobry wybór węglowodanów to te, które już zawierają te składniki odżywcze, takie jak bogate w błonnik owoce i warzywajak gruszki. Według Diabetes Care, czasopisma American Diabetes Association, średniej wielkości gruszka zajmuje 38 pozycję w indeksie glikemicznym i jest uważana za żywność o niskiej glikemii.