Korzyści zdrowotne grejpfruta: zalety soku grejpfrutowego, odżywianie

Wiesz już, że owoce cytrusowe, takie jak grejpfruty, mogą dodać cudownej kwasowości i smaku do wszystkiego, od koktajli przez wypieki po sałatki. Jedzenie świeżych, całych grejpfrutów ma również wiele korzyści odżywczych, co sprawia, że ​​jest to mądry wybór do samodzielnego spożywania na śniadanie, jako przekąska, a nawet na deser.

Dobre wieści? Możesz także pić sok grejpfrutowy, aby czerpać korzyści zdrowotne — wystarczy, że będzie to w 100% prawdziwy sok grejpfrutowy. Zarówno grejpfrut, jak i 100-procentowy sok grejpfrutowy są bogatymi w składniki odżywcze opcjami, które mogą pomóc w osiągnięciu zalecanego 2 filiżanek owoców dziennie, mówi Mary Waddill, MS, RD, zarejestrowana dietetyk oraz analityk ds. zgodności produktów i żywienia z Cały rynek żywności z siedzibą w Austin w Teksasie. (Swoją drogą około 80 procent Amerykanów nie spełnia codziennych zaleceń dotyczących owoców, według USDA.) Ciekawostka: sok grejpfrutowy jest faktycznie uważany za jeden z najbardziej soki odżywcze w porównaniu do innych niewzmacnianych, 100-procentowych soków.

Jedyną korzyścią płynącą z jedzenia całego owocu jest to, że dostaniesz jeszcze więcej błonnika. To powiedziawszy, picie 100-procentowego soku grejpfrutowego może dostarczyć nieco więcej flawonoidów, ze względu na przetwarzanie skórki w sok. „Kiedy wyciskasz sok z owoców, dostaniesz większość składników odżywczych, ale stracisz prawie cały błonnik”, mówi dr Matthew Landry, RDN, zarejestrowany dietetyk i stypendysta podoktorancki w Stanford University School of Medicine z siedzibą w Palo Alto w Kalifornii. Jeśli zmiksujesz owoce takie jak grejpfruty zamiast soku, jak w smoothie, zachowasz błonnik, który pomoże ci wolniej trawić składniki odżywcze i cukry. „Brak błonnika może prowadzić do skoków cukru we krwi” – ​​dodaje. Tak więc są plusy i (drobne) minusy spożywania grejpfruta tak czy inaczej.

To prawda, że ​​grejpfrut może zmieniać enzymy w organizmie, a tym samym wpływać na sposób przetwarzania leków, zanim zostaną wyeliminowane, mówi Landry. Leki, które najczęściej wchodzą w interakcje z grejpfrutem, obejmują leki obniżające poziom cholesterolu (statyny), leki na ciśnienie krwi oraz większość leków przeciwdepresyjnych i przeciwlękowych. „Jednak nie wszystkie leki w jednej klasie zwykle wchodzą w interakcję, więc lekarz może pomóc ci wybrać alternatywny lek” – dodaje. Jeśli martwisz się o możliwą interakcję, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed wyłączeniem grejpfruta z diety.

Ulubionym sposobem Landry na zjedzenie tego różowego cytrusa jest dodanie do sałatki obranego grejpfruta, ponieważ „dodaje on świeżego, słodko-cierpko-cierpki. Sok grejpfrutowy można również dodać do sałatki jako składnik winegretu, który dobrze komponuje się z awokado lub ser feta.

Na śniadanie grejpfruty najlepiej smakować na surowo, a nawet smażyć z odrobiną miodu lub cukru posypanego na wierzchu, mówi Waddill. Poleca również grejpfruta jako dodatek do tostów z awokado lub jako dodatek do świeżej salsy.

Chcesz więcej inspiracji dla grejpfruta? Sprawdź te zdrowe przepisy.