Ten przepis na grillowaną salsę to idealny starter na letnie przyjęcie

Jasne, może to być najłatwiejsza opcja, aby kupić słoik salsy i wyłożyć go następnym razem z frytkami mają gości, ale domowej roboty salsa smakuje nieskończenie lepiej i nie wymaga prawie żadnych przygotowań robić. Siekać twoja obfitość świeżych pomidorów, pomidory i papryczki chilli, dodaj cebulę, sól i zioła, a uzyskasz najbardziej apetyczną szczytową letnią przystawkę.

Jeden z naszych ulubionych sposobów uaktualnij prosty domowy przepis na salsę najpierw zwęglając twoje chili. Grill nadaje im słodszy, bardziej palący smak, dzięki czemu Twoi goście zastanawiają się, gdzie jest ta specjalna salsa je ne sais quois złożoność pochodzi.

Aby uzyskać najlepsze porady na temat przybijania następnego grilla przepis na salsę, zameldowaliśmy się w Szef kuchni Jose Alarcon z Centro & Popol Vuh, ekspert kuchni meksykańskiej i półfinalista nagrody Jamesa Bearda. Oto najważniejsze wskazówki szefa kuchni Alarcon dotyczące robienia salsy z grilla:

Wybierz odpowiednie składniki

Szef kuchni Alarcon zaleca stosowanie chilli Guajillo, Chipotle lub Jalapeño lub ich kombinacji. Jako składnik kwasowy wybierz między pomidorami, sokiem z limonki i octem jabłkowym. Wszystkie one idealnie się połączą i dodadzą pysznego słodko-kwaśnego smaku do twoich zadymionych chilli. Do ziół - kolendry (oczywiście). Ale oregano, majeranek i tymianek to inne świetne opcje do dodania.

Daj im dobrego grilla

Znaczenie z bezpośrednim ciepłem. „Połóż chile prosto na grillu lub płomień z kuchenki gazowej” - mówi szef kuchni. „Nie bój się ich spalić lub zwęglić - dodaje smaku!”

ZWIĄZANE Z: Ostateczny przewodnik po grillowaniu warzyw, według Pro Chefs

Dodaj trochę przyprawy

Według szefa kuchni Alacona nie powinniśmy obawiać się przesadzenia, jeśli chodzi o posypywanie przypraw do grillowanej salsy. Dlaczego? Ponieważ jeśli jest zbyt ostry, zawsze możesz dodać więcej kwasu (np. Pomidorów, limonki lub octu), cukru i odrobiny soli, aby zrównoważyć smaki.

Bądź mądry w kwestii przechowywania

Ponieważ danie jest tak kwaśne, zalecamy używanie szkła do przechowywania salsy w lodówce. Powinno to trwać do czterech dni, więc nie bój się zrobić tej aplikacji wcześniej! (Muzyka dla naszych uszu.)

Wypróbuj w ten weekend w naszym super prosty przepis na salsę z grilla- a kiedy już to przybijesz, możesz użyć swojej grillowanej salsy jedno z tych pysznych dań.