Najlepszy sposób na zbieranie i przechowywanie dojrzałych brzoskwiń

Jest oficjalnie szczyt sezonu brzoskwiniowego i nie możemy być bardziej zachwyceni. Torty Brzoskwiniowe, chipsy, szewcy, sałatki z owoców pestkowych— Zajmiemy się wszystkim. Pod jednym warunkiem: brzoskwinie muszą być miękkie, słodkie i soczyste. Jeśli kiedykolwiek próbowałeś pokroić w twardą jak skała brzoskwinia i słyszysz głośny, traumatyczny trzask, gdy z siłą wyrywasz ciało z dołu, wiesz, że nie ma prawie nic gorszego. Ociekający podbródek i ręce w pełni zakryte lub nawet nie przeszkadzają.

Jaki jest najlepszy sposób na wybranie brzoskwini, która jest idealnie dojrzała? Oto kilka prostych wskazówek. Po znalezieniu The One wypróbuj jeden z tych pysznych przepisów na brzoskwinie.

Czego szukać

Kolor jest najważniejszy. Najlepsze brzoskwinie powinny mieć żywy, żółty miąższ i złocisto-czerwoną skórę. Spójrz w stronę łodygi: jaśniejszy żółty odcień jest oznaką mniej dojrzałej brzoskwini; jaśniejsze złote odcienie są oznakami dojrzałości. Pomiń owoce z zielonymi plamami, siniakami, wgnieceniami lub płaskimi obszarami. Unikaj także brzoskwiń o pomarszczonej skórze - prawdopodobnie oznacza to, że zostały schłodzone po zebraniu i wysuszone.

ZWIĄZANE Z: 6 najlepszych praktyk pieczenia z owocami

Co powąchać

Zapach brzoskwini jest bezpośrednio skorelowany ze smakiem. Jeśli poczujesz powiew i nic nie powąchasz, prawdopodobnie oznacza to, że również będzie smakował jak nic. Nie zawsze tak jest (w zależności od odmiany, na którą kupujesz), ale ogólnie rzecz biorąc, owoce pestkowe, które znajdziesz na rynku rolnika, powinny być wyraźnie pachnące.

Co czuć

Delikatne naciśnięcie brzoskwini wiele ci powie. Ściśnij z boku lub na łodydze: jeśli jest lekko miękki (powinien nieco uciskać), oznacza to, że owoc jest dojrzały. Twardość jest znakiem, że twoja brzoskwinia jest niedojrzała. Ponieważ prawdopodobnie chcesz cieszyć się brzoskwiniami w ciągu kilku dni, warto kupić zakres poziomów dojrzałości.

Planować naprzód

Zastanów się, kiedy chcesz cieszyć się brzoskwiniami. Jeśli będziesz upiec ciasto na dzisiejszy piknik, wybierz szczyt dojrzałości; jeśli chcesz wrzucić je na grill za trzy dni, znajdź kilka, które są bardziej jędrne i jaśniejsze.

Przechowuj mądrzej

Pamiętaj, aby przechowywać brzoskwinie w temperaturze pokojowej. Trzymaj je trzonkiem do dołu w jednej warstwie, aby uniknąć siniaków. Jeśli zaczną się przejrzać, zanim jesz, śmiało wrzuć brzoskwinie do szuflady na chipsy w lodówce. Po prostu je szybko, aby uniknąć zespołu zmarszczek skóry!

ZWIĄZANE Z: To najlepszy sposób na przyspieszenie - i zwolnienie - dojrzewania awokado