Znaleziska rynkowe farmera: Pomidory
Witamy w znaleziskach rynkowych Farmera - letnim serialu na temat tego, co kupić na targowym targowisku z tygodnia na tydzień. W każdą środę odwiedzamy Union Square Greenmarket w Nowym Jorku i wybieramy jeden sezonowy owoc lub warzywo, na którym warto się skoncentrować. Następnie udostępnimy niektóre z naszych ulubionych przepisów na wypróbowanie w domu. W tym tygodniu pomidory są w centrum uwagi.
Sałatka pomidorowa to idealna strona dla słodkiego i wędzonego kurczaka z grilla. Heirloomowe kliny pomidorowe oraz cienkie plasterki ogórków, sok z cytryny oraz odrobina soli i pieprzu sprawiają, że ten przepis jest popularny. Kup lokalne pomidory, aby uzyskać najbogatszy i najbardziej złożony smak. Zdobądź przepis: grillowany kurczak z sałatką pomidorowo-ogórkową
Jennifer Causey
Od keczupu po zupę pomidorową, ten soczysty owoc (tak, to owoc!) Jest niezwykle wszechstronny. Niektóre pomidory są dostępne przez cały rok, ale technicznie są dostępne w sezonie od lipca do października. Szukaj grubych, ciężkich pomidorów o gładkiej, błyszczącej skórce, która w większości nie zawiera skazy. Pod względem koloru zależy to od odmiany. Niezależnie od tego, upewnij się, że pomidor jest lekko twardy, ale niezbyt kruchy. Gdy znajdziesz idealne dopasowanie, ugryź się w jednym z tych soczystych przepisów na pomidory.
Jennifer Causey
1
Grillowany Kurczak Z Sałatką Pomidorowo-Ogórkową
Sałatka pomidorowa to idealna strona dla słodkiego i wędzonego kurczaka z grilla. Heirloomowe kliny pomidorowe oraz cienkie plasterki ogórków, sok z cytryny oraz odrobina soli i pieprzu sprawiają, że ten przepis jest popularny. Kup lokalne pomidory, aby uzyskać najbogatszy i najbardziej złożony smak.
Zdobądź przepis:Grillowany Kurczak Z Sałatką Pomidorowo-Ogórkową
Anna Wolf
2
Panzanella z pomidorów i oliwek
Kto powiedział, że sałatka potrzebuje sałaty? Sercem i duszą tego dania są posiekane pomidory, oliwki, świeże zioła i grzanki. Im dłużej pomidory będą siedzieć z grzankami, tym miększy będzie chleb tostowy.
Zdobądź przepis:Panzanella z pomidorów i oliwek
Greg Dupree
3
Pomidor Z Ricotta I Ziołami
Kremowa ricotta i świeże zioła wydobywają słodycz pomidora bez kradzieży.
Zdobądź przepis: Pomidory z Ricottą i Ziołami
Greg DuPree
4
Pico de Gallo
Zmodernizuj noc taco ze świeżym, domowym pico de gallo. Podczas gdy używaliśmy pomidorów śliwkowych, możesz wymienić to, co wygląda najlepiej. Jalapeños przekształcą to danie z miski pokrojonych pomidorów w życie imprezy.
Zdobądź przepis: Pico de Gallo
Greg DuPree
5
Kremowa zupa pomidorowa Halloumi
Zachowaj zupę w puszkach na wypadek awarii. Świeże pomidory rozjaśnią ten pocieszający klasyk, a ponadto będziesz wiedział dokładnie, co jest w twojej misce. Nie martw się, ser halloumi wciąż sprawia, że jest cudownie kremowy.
Zdobądź przepis: Kremowa zupa pomidorowa Halloumi