Kalafior Z Jarmużem, Chrupiącą Ciecierzycą i Sosem Tahini

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 450 ° F z półkami w górnej i dolnej trzeciej części. Włóż 2 brzegi blachy do pieczenia do piekarnika, gdy się nagrzeje.

Krok 2

Połącz jarmuż, skórkę z cytryny, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżkę oleju i ¼ łyżeczki soli i pieprzu w dużej misce. Wrzuć do płaszcza i wmasuj w liście jarmużu.

Krok 3

Pokrój kalafior w pionie, tworząc duże steki i małe kwiatuszki podczas przecinania łodygi. Wyjmij jeden z gorących blach do pieczenia z piekarnika i umieść kalafior w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Skrop 2 łyżkami oleju, ¾ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Włącz płaszcz i wróć do piekarnika.

Krok 4

Wrzuć ciecierzycę z 1 łyżką oleju i ¼ łyżeczki soli i pieprzu do średniej miski. Umieść równomierną warstwę na drugim gorącym arkuszu do pieczenia i wróć do piekarnika. Pieczony kalafior i ciecierzycę, obracając kalafior do połowy i obracając blachy do pieczenia od góry do dołu, aż kalafior się zrumieni, a ciecierzyca będzie chrupiąca, od 20 do 25 minut.

Krok 5

Wymieszaj tahini, wodę, pozostałe 4 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek i ¼ łyżeczki soli i pieprzu w średniej misce. Łyżka sos na 4 talerze. Na wierzchu kalafior, jarmuż i ciecierzyca. Podawać z klinami cytrynowymi.