Najlepsze owoce i warzywa na wiosnę

Wybierz karczoch

który jest ciemnozielony z ciasno upakowanymi liśćmi, które są zamknięte u góry. Czernienie na łodydze jest znakiem, że karczoch jest stary. Trzymaj karczochy w plastikowej torbie w lodówce przez okres do jednego tygodnia. Aby przygotować jeden do gotowania na parze, przytnij końcówki i trzon. Gotuj na parze do miękkości, a liście odrywają się bez zbytniego oporu. Podawaj z winegretem lub stopionym masłem do zanurzania.
Wypróbuj te przepisy:

• Cytrynowy Duszony Karczoch
• Linguine Z Karczochami I Pory

Niezależnie od tego, czy cienkie, czy grube, łodygi szparagów powinny być jasnozielone, jędrne i proste. Pąki lub końcówki powinny być szczelnie zamknięte. Owiń dna wilgotnym ręcznikiem papierowym i trzymaj w plastikowej torbie w lodówce do trzech dni. Przed gotowaniem spłucz, aby usunąć piasek z końcówek i oderwij lub przytnij dna (obieranie nie jest konieczne). Szparagi są dobre na surowo, blanszowane, opiekane lub pieczone.
Wypróbuj te przepisy:

• Pieczone szparagi
• Szparagi i miękkie jajka na grzance
instagram viewer
• Pieczeń Wieprzowa I Szparagi Z Musztardą Winegret
• Dorsz Przeszklony Ze Szparagami I Pieczarkami

Poszukaj liści, które są całe i nieprzerwane bez śladów więdnięcia lub brązowienia. Aby uzyskać optymalny smak, wybierz mieszankę kilku odmian. Nieumyte warzywa przechowuj w plastikowej torbie w szufladzie na warzywa lodówki przez okres do czterech dni. Powinny być trzymane oddzielnie od jabłek i gruszek, które wydzielają etylen i mogą brązowić sałatę. Aby pochwalić się delikatnym smakiem zieleni, ubierz ją w prosty sposób w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.
Wypróbuj te przepisy:

• Zieloni Z Szybkim Karczochiem Winegret
• Jajka Na Miękko Z Ciepłymi Grzankami I Zieleniami

Najlepsze wiśnie są pulchne i jędrne, z nieskalaną, błyszczącą skórą w jednolitym kolorze; głębsza czerwień daje słodszy smak. (Wyjątkiem są wiśnie Rainier, które mają kremowożółtą i czerwoną powierzchnię zewnętrzną). Są one łatwo psujące się i należy je zjeść w ciągu jednego lub dwóch dni od zakupu; te z łodygami zwykle trwają dłużej niż te bez. Nie myj owoców, dopóki nie będziesz gotowy, aby je zjeść - rozkład prędkości wilgoci - i przechowuj w misce lub otwartej plastikowej torbie w lodówce. Wiśnie są pyszne jedzone z ręki lub bez pestek, z miętą i podawane z lodami. Gotowane wiśnie stanowią doskonały dodatek do kaczki lub wieprzowiny, a także słodkie nadzienie do ciast.
Wypróbuj te przepisy:

• Ciasto wiśniowe
• Drobiazg Wiśniowy
• Kotlety Wieprzowe Z Sosem Wiśniowym
  

Świeżo wykopane młode ziemniaki powinny mieć jędrną, gładką skórkę (zwykle czerwoną lub jasnobrązową) oraz być wolne od kiełków, miękkich plam i zielonych plam. Nowe ziemniaki przechowuj w papierowej torbie w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, takim jak półka na spiżarnię lub piwnica, przez okres do trzech dni. Nie ma potrzeby obierania nowych ziemniaków; po prostu wyszoruj je za pomocą pędzla. Twarde i aromatyczne, idealnie nadają się do sałatek ziemniaczanych: gotuj nowe ziemniaki do miękkości, od 8 do 10 minut, a następnie podgrzej z winegretem i posiekanym świeżym szczypiorkiem.
Wypróbuj te przepisy:

• Sałatka Z Kurczaka Z Ziemniakami I Rukolą
• Pikantna Polędwiczka Wieprzowa Z Ziemniakami I Papryką
• Pieczony Łosoś Z Ziemniakami I Pieczarkami
• Kotlety Z Kurczaka Z Ziemniakami I Groszkiem

Dojrzały groszek śnieżny powinien być jasnozielony i prawie półprzezroczysty, z drobnymi nasionami. Poszukaj strąków grochu ogrodowego, które są błyszczące, chrupiące, słodkie i pełne średniej wielkości groszku. Cukrowe przystawki powinny być jasnozielone z pulchnymi strąkami. Trzymaj nieumyty groch luźno owinięty plastikiem w szufladzie na warzywa lodówki przez okres do czterech dni. Groszek śnieżny i cukrowy można jeść na surowo po usunięciu łodyg i sznurków. Groszek ogrodowy powinien być łuskany i blanszowany we wrzącej wodzie tylko do momentu, aż stanie się jasnozielony.
Wypróbuj te przepisy:

• Łosoś Jednosuwowy Z Groszkiem I Ryżem
• Sałatka Naklejka Pot Z Groszkiem
• Makaron ze słodkiego groszku i ziemniaków
• klopsiki z kurczaka teriyaki z edamame i groszkiem

Świeża, smaczna rzodkiewka jest jędrna po ściśnięciu i pozbawiona pęknięć. Usuń liście i przechowuj rzodkiewki w plastikowej torbie w lodówce przez okres do pięciu dni. Tuż przed użyciem przytnij łodygi i końce korzeni i umyj. Aby uzyskać świeżą przystawkę: dusić rzodkiewki w maśle i occie balsamicznym, aż będą ledwie miękkie, od 6 do 8 minut i podawać z łagodnymi rybami, takimi jak bas.
Wypróbuj te przepisy:

• Krewetki Chipotle Z Rzodkiewką I Sałatką Jicama
• Sałatka Arbuzowa Z Miętą I Chrupiącym Prosciutto
• Rzodkiewki Z Masłem I Solą

Łodygi rabarbaru powinny być twarde, a nie bezwładne, o głębokim czerwonym kolorze. Przechowywać nieumyty w plastikowej torbie w szufladzie na warzywa lodówki przez okres do jednego tygodnia. Przed użyciem usuń liście (zawierają kwas szczawiowy, który jest toksyczny, jeśli jest spożywany w dużych ilościach). Rabarbar jest dość cierpki i najlepiej go gotować z cukrem w kompotach lub jako nadzienie do ciasta. Spróbuj w pasztetach, chipsach lub szewcach lub w połączeniu z truskawkami lub malinami.
Wypróbuj te przepisy:

• Tarta Malinowo-Rabarbarowa
• Lody Waniliowe Z Sosem Truskawkowo-Rabarbarowym

Wiele zielonych cebul zebranych przed ich dojrzewaniem jest nazywanych szalotkami, ale prawdziwe szalotki to odmienna i łagodniejsza odmiana. Świeże szalotki powinny mieć jasnozielone wierzchołki i mocne, białe podstawy. Trzymaj grona nieumyte i zapakowane w plastikową torbę w lodówce przez okres do pięciu dni. Przycinaj korzenie tuż przed użyciem. Szalotki są idealne do grillowania, smażone i krojone na surowo w sałatkach, zupach i kanapkach.
Wypróbuj te przepisy:

• Zupa Z Ziemniaków i Ziemniaków
• Chrupiące Prosciutto i Scallion Frittata
• Kasza Cheddar i Scallion
• Cannellini Bean, Scallion i Prosciutto Dip

Szukaj głębokich, ciemnych i nieprzerwanych liści bez śladów więdnięcia lub żółknięcia. Nieumyty szpinak przechowuj w plastikowej torbie w lodówce do trzech dni. Odetnij grube łodygi, a następnie wymieszaj liście w misce z zimną wodą. (Mogą być piaszczyste, więc zmieniaj wodę kilka razy.) Szpinak można podsmażać, gotować na parze, piec i podawać na surowo.
Wypróbuj te przepisy:

• Sałatka szpinakowa z ciepłym dressingiem bekonowym
• Pesto ze szpinakiem i makaronem
• Kurczak Faszerowany Imbirem Ze Szpinakiem Sezamowym
• Ciepła Sałatka Szpinakowa Z Grillowaną Kiełbasą

Kup pulchne, jędrne, pachnące jagody, które są lśniące i jaskrawoczerwone. Aby przechowywać, wyrzucić uszkodzone lub spleśniałe jagody przed luźnym owinięciem pojemnika w plastikową torbę lub papierowy ręcznik i umieszczeniem go w lodówce przez okres do trzech dni. Umyj i przytnij czapki tuż przed użyciem. Truskawki można gotować w dżemach i ciastach. Są również pyszne w temperaturze pokojowej: posyp jagody cukrem i octem balsamicznym i podawaj z pokrojonym tortem funtowym.
Wypróbuj te przepisy:

• Kanapki z masłem, cukrem i truskawkami
• Berry Shortcakes
• Ciasto Truskawkowe
• Świeży Truskawkowy Shake

Zobacz wszystkie codzienne znaleziska