Przepis na kruche ciasto czekoladowe z miętą pieprzową

Krok 1

Wymieszaj mąkę, kakao w proszku i sól.

Krok 2

Połącz masło, cukier i wanilię w robocie kuchennym i przetwarzaj do uzyskania kremowej i równomiernej zawartości. Dodaj mieszaninę mąki i pulsuj, aż mieszanina będzie jednolita, ale nadal krucha, w razie potrzeby zeskrobując boki miski. Wyłożyć ciasto i zagnieść na gładko. Ciasto podzielić na pół i uformować każdy w kwadratowy dziennik. Zawiń w folię, wyrównując krawędzie i przechowuj w lodówce do uzyskania twardości, co najmniej 1 godzinę lub do 2 dni.

Krok 3

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F z półkami w górnej i dolnej trzeciej części. Linia 2 blachy do pieczenia z pergaminem. Pokrój ciasto o grubości ¼ cala i przenieś na przygotowane arkusze. Piec do wyschnięcia na brzegach, od 10 do 12 minut, obracając od góry do dołu i od tyłu do przodu. Niech ostygnie całkowicie na kartce.

Krok 4

Przenieś kruche ciasto na ruszt nad blachą do pieczenia. Podgrzej czekoladę w misce bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aż się rozpuści i będzie gładka; dodać ekstrakt z mięty pieprzowej. Zanurz szczyty chłodzonych ciastek w mieszance czekolady. Obróć prawą stroną do góry i umieść na stojaku. Posyp zmiażdżonymi cukierkami miętowymi i odrobiną soli. Przechowywać w lodówce do ustawienia czekolady, od 15 do 20 minut. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.