6 porad dotyczących pieczenia bez skazy ciast

Oczywiście, wiesz, aby doprowadzić masło do temperatury pokojowej, ale jest to równie ważne w przypadku jaj - w przeciwnym razie mieszanina nie zemulguje prawidłowo. Jeśli brakuje Ci czasu, masło krojone w kuchence mikrofalowej na niskim poziomie w odstępach 5-sekundowych, sprawdzaj pomiędzy nimi i umieść jajka w misce z ciepłą wodą na 10–15 minut.
Chcesz zrobić ciasto, które wygląda tak dobrze, jak smakuje? To jest łatwe z Naprawdę proste„s dekorowanie ciast techniki.

Włóż mąkę do suchej miarki, a następnie zetrzyj nadmiar nożem. Nie zgarniaj go bezpośrednio z torby miarką. Mąka zostanie zagęszczona, a dostaniesz więcej niż potrzebujesz na przepis.

Będziesz miał lepszy zasięg niż kawałek masła w papierze - a dodatkowo sprawi, że pergamin z masłem będzie dziecinnie prosty. Po prostu przesuń pędzel po łyżce bardzo miękkiego masła, a następnie na patelnię lub papier.
Chcesz dowiedzieć się więcej? Obejrzyj wideo na jak przygotować patelnie do ciasta.

Nie powinny się dotykać ani ścian piekarnika. Jeśli piekarnik nie jest wystarczająco szeroki, aby umieścić naczynia obok siebie, umieść je na różnych stojakach i lekko przesunąć, aby umożliwić cyrkulację powietrza.

Zapewni to równomierne pieczenie. Ale poczekaj, aż ciasto zostanie ustawione - około dwóch trzecich czasu pieczenia - aby zapobiec zawaleniu się. Jeśli używasz więcej niż jednego stojaka, to także czas na zamianę patelni.

Spłaszczy to góry, tworząc łatwe do układania dyski na ciasta warstwowe. Jeśli wierzch ciasta jest nadal zaokrąglony, odetnij go nożem ząbkowanym.