Odżywianie papryki, korzyści zdrowotne i przepisy
1Papryka jest dobra dla zdrowia serca i przewodu pokarmowego.
Nie powinno dziwić, że papryka to kolejne niezwykle zdrowe warzywo, niezależnie od tego, czy wybierasz odmiany zielone, czerwone, żółte czy pomarańczowe. Wszystkie papryki dostarczają błonnika, trochę żelaza i kwasu foliowego, aby wspierać zdrowe jelita i układ krążenia i prawidłowej naturalnej detoksykacji, mówi Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, konsultant ds. żywienia dla Freshbit, dzienniczek diety oparty na sztucznej inteligencji.
2Papryka jest bogata w potas.
„Papryka, bez względu na kolor, jest doskonałym źródłem potasu i witaminy A” – dodaje Brigitte Zeitlin, zarejestrowana w Nowym Jorku dietetyczka i założycielka Odżywianie BZ. „Potas pomaga zachować zdrowe serce, obniżając ciśnienie krwi i zwalczając wzdęcia brzucha, zmniejszając retencję wody.
3Papryki są dobre dla twoich oczu.
To chrupiące warzywo zawiera witaminę A, która „pomaga zachować zdrowie oczu, utrzymać ostrość widzenia i zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej” – mówi Zeitlin.
4Papryka ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy.
„Czerwona papryka jest również bogata w witaminę C i różne karotenoidy, które działają jako przeciwutleniacze i wspierają zdrowie oczu i układu krążenia” – dodaje Minchen. „Żółta/pomarańczowa papryka dostarcza beta-karoten (przeciwutleniająca postać witaminy A), witaminę C i potas.
5Papryka ma pewne korzyści dla skóry.
„Jedzenie zielonych i żółtych warzyw, takich jak zielona i żółta papryka, może pomóc zmniejszyć zmarszczki, które mogą wystąpić w obszar kurzej łapki, według badań japońskich kobiet” – dodaje Amy Gorin, RDN, zarejestrowana dietetyczka pochodzenia roślinnego i właścicielka Jedzenie na bazie roślin w Stamford, Connecticut
Pieczone papryki zmiękczają je i wydobywają naturalną słodycz, która doskonale komponuje się z pikantną, szybko marynowaną szalotką i świeżymi, soczystymi, rodzinnymi pomidorami.
Po zrumienieniu pół funta mielonej wołowiny i ugotowaniu pół szklanki kuskusu wymieszasz je razem z pokrojonymi szalotkami, pokruszoną fetą, suszonymi morelami, solą i pieprzem. Następnie pozostaje tylko wydrążyć cztery papryczki, dodać nadzienie i upiec.
Przygotuj smaczne tacos na co dzień na stole w niecałą godzinę dzięki temu przepisowi na fajita z kurczakiem i pieprzem. Słodka papryka staje się delikatna i lekko zwęglona, idealna para do pikantnego, przyprawionego kurczaka. Nie zapomnij uzupełnić swoich ulubionych mocowań.