Ta sztuczka sprawi, że Twój makaron będzie o wiele lepszy

Jest kilka potraw tak satysfakcjonujących, jak parze talerz makaronu, zwłaszcza gdy smakuje się pod koniec długiego dnia. Ale oprócz pasma spaghetti lub zwroty tortellini, jest jeszcze jeden składnik niezbędny w nocy na makaron - i to sos.

Makaron jest niczym bez sosu, do którego można się przylgnąć (kiedy ostatni raz usiadłeś na talerzu zwykłego makaronu?), Dlatego ważne jest, aby wykorzystaj naturalną krochmalność makaronu, aby makaron i sos mogły współpracować. Nie musisz męczyć się nad samym sosem, ale raczej, jak będzie przylegał do makaronu.
Zacznijmy od początku. Po wrzuceniu suchego makaronu do garnka z wrzącą wodą możesz ulec pokusie, aby dodać łyżkę oliwy z oliwek, aby makaron się nie skleił. Ale dodanie oleju sprawi, że makaron będzie śliski i uniemożliwi późniejsze dobre wymieszanie z sosem. Zamiast tego, gdy upuszczasz makaron do wody, użyj zestawu szczypiec (lub łyżki), aby oddzielić makaron wewnątrz garnka - a następnie od czasu do czasu mieszaj makaron, aby zapobiec zlepianiu się podczas gotowania.

Gdy będziesz gotowy do spuszczenia makaronu, zarezerwuj trochę płynu do gotowania zagęścić sos pomidorowy, poluzuj pestolub pomóc ricotcie przylegać do makaronu. Dodaj wybrany sos natychmiast po odsączeniu i nigdy nie płucz makaronu wodą. Bieżąca woda nad makaronem usunie je ze skrobi (co pomaga przykleić sos do makaronu) i sprawi, że twoje danie będzie bardziej wodne i mniej aromatyczne.
Gotowy na gotowanie? Sprawdź nasze najpopularniejsze przepisy na makaron na Pintereście.