8 sposobów gotowania brokułów
Wykorzystaj w pełni ten pyszny ulubiony czas na obiad, który jest pełen witamin A i C.
Kupowanie i przechowywanie
Jak wybrać: Poszukaj główek brokułów, które mają jędrne łodygi i ciasne, ciemnozielone skupiska pąków. Żółknące różyczki i zdrewniałe łodygi z dziurami u podstawy są znakami, że głowa przekroczyła swój prymat.
Jak przechowywać: Schłodzić nieumyte brokuły w plastikowej torbie w szufladzie na warzywa.
Okres ważności: Brokuły pozostaną świeże nawet przez pięć dni.
Jak tego użyć
- Brokuły Migdałowe: Wrzuć brokuły gotowane na parze z masłem i świeżym sokiem z cytryny; posyp prażonymi migdałami.
- Dip z brokułów: Brokuły gotowane na parze ze śmietaną i startym parmezanem. Podawać z preclami i surowymi warzywami.
- Sałatka z brokułów: Wrzuć schłodzone brokuły na parze z ciecierzycą, pomidorami winogronowymi o połowę, pokruszoną fetą, oliwą z oliwek i octem z czerwonego wina.
- Zupa brokułowa: Podsmaż pokrojoną cebulę w oliwie z oliwek. Dodaj brokuły i wystarczającą ilość bulionu drobiowego, aby przykryć i gotuj do miękkości. Puree do gładkości.
- Slaw z brokułów: Połącz posiekane surowe brokuły i czerwoną cebulę z sosem majonezowym, kwaśną śmietaną, octem jabłkowym i miodem.
- Frittata brokułowa: Podsmaż pokrojony czosnek i brokuły gotowane na parze na oliwie z oliwek na patelni żaroodpornej. Dodaj ubite jajka do przykrycia, posyp tartym Gruyère i piecz w temperaturze 350 ° F, aż będzie dmuchany i związany.
- Pesto z brokułów: Brokuły gotowane na parze chłodzone czosnkiem, prażonymi orzeszkami piniowymi, tartym parmezanem i oliwą z oliwek. Wrzuć makaron, łyżkę na kurczaka lub użyj jako dipa lub pasty.
- Brokuły I Kurczak: Wrzuć brokuły, kawałki kurczaka z kością i całe ząbki czosnku na oliwie z oliwek. Piecz w temperaturze 400 ° F aż do ugotowania, od 35 do 45 minut.