Jak naprawić Salty Gravy
W rzeczywistości jest to łatwa naprawa. Naucz się najlepszego sposobu, aby sos był mniej słony, dzięki czemu możesz śmiało podawać go z ziemniakami i indykiem w Święto Dziękczynienia.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Dobry sos stanowi bogatą, aksamitną nutę na wakacyjnej uczcie - ale co się stanie, gdy trochę przesadzisz z solą? Wiemy, jak sprawić, by jedzenie było mniej słone, i jesteśmy tutaj, aby podzielić się z Tobą tą wiedzą. Jeśli sos jest zbyt słony, wypróbuj jedną z tych technik, aby przywrócić swoją specjalną kolację na właściwe tory!
Jak zrobić sos mniej słony
Zanim przejdziemy do sprawdzonych metod, dzięki którym sos będzie mniej słony, najpierw obalmy jeden z najbardziej często rzekome, ale nieprawidłowe rozwiązania: dodanie ziemniaków do nadmiernie słonego sosu lub zupy nie rozwiązuje problemu problem. W jego księdze Co Einstein powiedział o swoim kucharzu: Wyjaśnienie nauki o kuchni
Robert Wolke, emerytowany profesor chemii na University of Pittsburgh, przeprowadził wiele kontrolowanych eksperymentów z ziemniakami zarówno w niesolonej, jak i zbyt słonej wodzie. Chociaż ziemniaki wchłonęły słoną wodę, nie zmniejszyły ani trochę słonego smaku płynu.Teraz, gdy już wiesz, co nie działa, przejdźmy do kwestii, jak naprawić przesolony sos!
Wytnij słony sos z kremowością
Jeśli mleko ma dobre ciało, może również przejść długą drogę w rozwiązaniu problemu słonej sosu. Kremowość mleka i innych produktów mlecznych znieczula kubki smakowe, dzięki czemu sos jest mniej słony. Używanie nabiału również dodaje bogactwa. Spróbuj wmieszać ciężką śmietanę, pół i pół, mleko, jogurt lub śmietanę.
Napraw słony sos z większą ilością płynu
Jak resztki? Zatem ta metoda, aby sos był mniej słony, jest na twojej drodze. Po prostu dodaj wodę lub, najlepiej, niesolone warzywa lub bulion z kurczaka, aby zneutralizować przesolony sos. Pamiętaj, że dodanie większej ilości płynu naprawi słony sos, ale także go rozrzedzi. Aby zrekompensować dodaną ciecz i zagęścić bogaty, kremowy, niezbyt słony sos, możesz dodaj zagęstnik, taki jak mąka lub skrobia kukurydziana.
Niech sos będzie mniej słony dzięki fasolce
Puree z fasoli to kolejna świetna metoda utrwalania słonego sosu. Puree 1 szklanka suszonej, puszkowanej białej fasoli lub ciecierzycy bez dodatku soli z dodatkiem łyżki stołowej lub dwie wody do uzyskania gładkości, a następnie mieszaj mieszaninę do sosu, ¼ szklanki na raz, dodając więcej puree jak potrzebne. Dodatek zneutralizuje słoność i zagęści sos. To także świetny hack dla bezglutenowych miłośników sosu, którzy nie mogą używać mąki jako środka zagęszczającego.
Używaj cytrusów lub octu, aby zwalczać słony sos
Kwas - czy to z wyciskania cytryny, czy mżawki octu - może pchnąć smak słonego sosu z powrotem do krainy pysznych i dodać przyjemny, ostry suwak do twojego sosu! Dodaj kwaśne składniki po trochu i oszczędnie, aby nie przytłoczyły innych smaków.
Napraw słony sos przez niedostateczne solenie naczyń towarzyszących
Jeśli planujesz podawać tłuczone ziemniaki lub inne strony i podawać zdrową dawkę sosu, rozważ niedoszacowanie ich jako środka ostrożności. Chociaż nie naprawi to słonego sosu, to wtopi się w mniej przyprawione potrawy na talerzu (a kto nie nakłada sosu na wszystko w Święto Dziękczynienia?).
Daj słonemu sosowi shake z półwytrawnym winem
Podawanie francuskiego białego wina, Vouvray lub półwytrawnego Rieslinga podczas świątecznego posiłku może nie naprawić słonego sosu, ale bardzo rozproszy podniebienie. Podobnie jak w przypadku ognistych przypraw i gorzkich smaków, słodkość działa jako środek równoważący na twoim języku - i w tym przypadku daje ci dwie świetne pary wina do posiłku.