6 października Książki kucharskie, które kochamy
Gail Simmons, która podróżowała za granicę z rodziną jako dziecko i odwiedzała nowe miasta na terenie Top Chef, nie ma inspiracji do wniesienia do swojej kuchni. I właśnie to świętuje ta książka: dostępne, pełne smaku przepisy kulinarne z osobistą historią za każdą z nich - z Fully Loaded Matzo Ball Soup, riff na specjalności jej babci Snazzy, do wietnamskiego omletu z krewetkami, zainspirowanego jedzonym na niej Miesiąc miodowy. Poświęć trochę czasu na przeczytanie sekcji „Lekcje szefa kuchni, które warto zabrać do domu”, a także fragmenty praktycznej mądrości kuchennej, które towarzyszą każdemu przepisowi. Do zakupu: 18 USD, amazon.com.
amazon.com
Zbliżają się święta, dlatego bezstresowy hosting jest tym, czego szukamy - a dzięki tej książce w naszych kuchniach jesteśmy o krok do przodu. „Potrawy” Romana, jak się do nich odnosi, dowodzą, że proste, bezproblemowe dania nie muszą mieć smaku ani pomysłowości. Szybkie przeglądanie książki sprawi, że rozpaczliwie będziesz gotować - pomyśl Smażony Bakłażan Z Harissą i Dillem do Kurczaka Z Masłem Anchois Z Tłuszczowymi Grzankami Z Kurczaka (!!). Roman wygrywa także nagrodę za najbardziej kreatywne sałatki owocowe - i nie przegap rozdziału „Pikantne śniadania”.
Kupić: $19, amazon.com.
Ta oszałamiająca książka kucharska, zorganizowana sezonowo, jest pierwszą z Atheny Calderone, byłej projektantki wnętrz i twórczyni bloga Cień do powiek. Calderone „kieruje się estetyką”, podejście, które staje się oczywiste po pierwszym spojrzeniu na jej przepisy i porady dotyczące nakrywania stołu. Dominują smaki śródziemnomorskie, podobnie jak jej „święta trójca” składników: cytryny, chile i świeżych ziół. Jej tosty z cytrynowymi grzankami Meyer z blistrowanymi winogronami mogą stać się Twoim nowym przystawkiem.
Kupić: $22, amazon.com.
Między podróżą za granicę z rodziną jako dzieckiem a odwiedzaniem nowych miast w Stanach Zjednoczonych Szef kuchni, Gail Simmons nie brakuje inspiracji do wniesienia do swojej kuchni. I właśnie to świętuje ta książka: dostępne, pełne smaku przepisy kulinarne z osobistą historią za każdą z nich - z Fully Loaded Matzo Ball Soup, riff na specjalności jej babci Snazzy, do wietnamskiego omletu z krewetkami, zainspirowanego jedzonym na niej Miesiąc miodowy. Poświęć trochę czasu na przeczytanie sekcji „Lekcje szefa kuchni, które warto zabrać do domu”, a także fragmenty praktycznej mądrości kuchennej, które towarzyszą każdemu przepisowi.
Kupić: $18, amazon.com.
Ukochany za swoje pikantne książki kucharskie, takie jak Jerozolima i DużoYotam Ottolenghi ponownie odwiedza swoją słodką stronę (rozpoczął karierę jako cukiernik) Słodkie. Ottolenghi i współautorka Helen Goh stworzyli punkt kompleksowej obsługi dla każdego rodzaju deseru - chociaż są one bardziej odpowiednie na popołudniowy projekt niż na wypiekę w ostatniej chwili. Wypłata jest tego warta, jak zobaczysz we wszystkim, od Little Tarta Czekoladowa Z Tahini i Sezamem Kruche (idealne dla firmy hostingowej) na miękkie płytki z imbiru i masła rumowego (zakładka do zamiany ciasteczek).
Kupić: $22, amazon.com.
Ta książka jest przeznaczona dla każdego, kto ma problem ze zjedzeniem obiadu na stole - i, przyznajmy, to prawie wszyscy. W środku znajdziesz listę gadżetów dla większej wydajności kuchni, a także wskazówki dotyczące gotowania towarzyszące każdemu przepisowi. Każde danie jest oznaczone przydatnymi etykietami: bardzo szybkie, spiżarnia, jedno danie, dania z wyprzedzeniem itp. Nasze pierwsze przystanki? Przepisy, które zawierają zaledwie pięć składników, takie jak przepyszne Spaghetti Z Czosnkiem i Olejem.
Kupić: $19, amazon.com.
Dobrze przyprawiona blacha jest kluczem do wielu pysznych obiadów - ale często posiłki na jednym patelni zaczynają się i kończą mięsem lub owocami morza (udka z kurczaka, stek z boczku, krewetki itp.). Ta książka kucharska przedstawia kreatywne wegetariańskie wersje, od kremowej marchewki z polentą z ragu z zimowym dynią do płyty quiche ze szpinakiem, kozim serem i karmelizowaną cebulą. Pyszne obiady, mniej potraw: czego nie kochać?
Kupić: $12, amazon.com.