Dlaczego grillujesz hot dogi i hamburgery?

Hamburgery i psy to dwie różne bestie - nawet jeśli pochodzą od tego samego muczącego. Aby uzyskać wspaniały char na burgerach, musisz zacząć paszteciki na średnim ogniu. Rzuć psy nad tym samym płomieniem, a one pękną, płacząc smacznymi sokami. Zacznij - i trzymaj - hot dogi na średnim i niskim ogniu.

Gdy mięso z grilla zacznie się karmelizować we własnym tłuszczu, łatwo się uwolni z rusztu. Jeśli musisz podważyć i zeskrobać burgera, aby go przenieść, nie zadzieraj z nim. Gdy będzie gotowy, przewróci się bez żadnego przyklejania.

Mimo, że ślady grilla wyglądają ładnie, są małą ofiarą dla psów, które są gorące przez cały z piękną skórą. Aby osiągnąć tę nirwanę, często toczyć je po ruszcie, aby równomiernie się nagrzać.

Gdy hot dogi zabłysną odcieniem ciemniejszym niż czerwonawo-brązowy i wyglądają na napięte, jak balon gotowy do pęknięcia, upchnij je w bułki i podawaj lub przesuwaj na małym ogniu. Jeśli się przegrzeją, zaczną wysychać i będą twarde. Jeśli burgery rozwiną chrupiącą brązową skórkę, ale chcesz średniego, średniego lub dobrze przygotowanego burgera, przesuń je na średnim i niskim ogniu, aby dalej je gotować, aby nie spalały się na zewnątrz. Jeśli chcesz średnio rzadki, włóż paszteciki do bułek i podawaj.

Jeśli nie masz pewności, czy burgery są gotowe, możesz włożyć termometr z funkcją natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić temperaturę (155 ° F w przypadku medium) lub przesunąć nóż do obierania na środku i zerknąć. Ale najlepiej jest spróbować. To samo z psami. I ze wszystkim, co gotujesz.

Tracą swoją soczystą gorącą smakowitość, im dłużej będą siedzieć - na grillu lub stole. Gotowania to idealne miejsce, by krzyczeć „Jedzenie gotowe!” I serwować najlepsze smaki lata.