6 ostrych sosów, które nie są Sriracha

Ten koreański sos, zrobiony z przyprawy z ostrą papryką zwanej gochujang, miso, sake, sosem sojowym i octem ryżowym, jest tajnym składnikiem Davida Changa w jego restauracjach Momofuku. Jest ostry i gorący, ale niezbyt gorący, z ładnym uderzeniem umami. Wypróbuj na wszystkich rodzajach mięsa, od burgerów po kotlety wieprzowe. Do zakupu: 7,50 USD za jedną butelkę o pojemności 11 uncji, momofuku.com.

Momofuku

Ten koreański sos, zrobiony z przyprawy z ostrą papryką zwanej gochujang, miso, sake, sosem sojowym i octem ryżowym, jest tajnym składnikiem Davida Changa w jego restauracjach Momofuku. Jest pikantny i gorący, ale nie zbyt gorąco, z ładnym ciosem umami. Wypróbuj na wszystkich rodzajach mięsa, od burgerów po kotlety wieprzowe.
Kupić: 7,50 USD za jedną butelkę o pojemności 11 uncji, momofuku.com.

Ten pikantny ostry sos, rozjaśniony zdrową dawką soku z limonki, to mieszanka czerwonych jalapenos, marchwi, cebuli i czosnku. Jest to konsystencja keczupu i jest dostępna w podobnej butelce wyciskanej: spróbuj użyć go jako pikantnego zamiennika.

Ostry sos w stylu jamajskim jest tradycyjnie używany jako marynata do grilla o nazwie „palant”. Ta odmiana wykonana z papryki habanero zawiera odrobinę ciemnego rumu. Użyj go do marynowania kurczaka lub czegokolwiek, co chcesz rzucić na grill.
Kupić: 10 USD za jedną butelkę 10,5 uncji, heatonist.com.

Gorące głowy, ten wybór jest właśnie dla Ciebie. Pikantne papryki habanero uderzają w usta odważnym, gorącym upałem, które tylko staje się silniejsze. Nuta prawdziwego mango osłodzi ofertę, a ocet ryżowy równoważy miksturę słodko-pikantną. Tak, butelka jest mała: ale chcesz dodać tylko jedną kroplę do naczynia.
Kupić: 20 USD za jedną butelkę o pojemności 4 uncji, heatonist.com.

Ten gorący sos w stylu meksykańskim, od klasycznej firmy, którą kochamy, wykonany jest z jalapenos i poblanos. Jego poziom ciepła jest średni i jest pełen świeżego zielonego pieprzu. Wyśmienity na enchiladas, stanowi również fantastyczną marynatę do białej ryby lub dodatek do sałatek.
Kupić: 7,90 USD za jedną butelkę o pojemności 5 uncji, amazon.com.

Gwiazdami tego sosu są gorące, cytrusowe papryczki datil, które są wolno wędzone dla intensywnego dymno-pikantnego smaku. Posyp je potrawami, gdy nie masz czasu na wyrwanie grilla.
Kupić: 9 USD za jedną butelkę o pojemności 8 uncji, farmtopeople.com.

Otrzymuj codzienne znaleziska przez e-mail