Skrzynia na zrobienie własnego kurczaka z rożna
Jest smaczniejszy (i zdrowszy) niż kupiony w sklepie - i łatwiejszy niż myślisz.
Z setek klasycznych potraw, z których słynie Ina, jej pieczony kurczak może wziąć ciasto (ale więcej o ciastku później). Przygotowujemy naszego wolno pieczonego kurczaka, doprawionego świeżymi ziołami i skórką z cytryny. Zdobądź przepis: wolno pieczony kurczak z ziela cytryny
Jennifer Causey
Kurczak z rożna jest zmieniaczem gier co tydzień. Zniszcz to i dodaj do Chilaquiles, Faszeruj je w słodkie ziemniakilub włóż do burrito z serem i fasolą (wtedy wrzuć resztki do słoika na lunch).
Ponieważ jest to skrót, samodzielne zrobienie kurczaka z rożna może wydawać się sprzeczne z intuicją. Ale jeśli wolno go upiec i zetrzesz w niedzielę, jest to równie wygodne, jak kupienie jednego w sklepie.
ZWIĄZANE Z: 10 pomysłów na przepis na kurczaka z rożna
Większość kupionych w sklepie kurczaków rożna (w tym Costco, które ma nieco kultowy), mają długą listę składników zawierającą niektóre lub wszystkie z następujących składników: cukier, dekstroza (zwykły cukier pochodzący z kukurydzy), ekstrakty z drożdży autolizowanych (a zamiennik MSG), modyfikowana skrobia kukurydziana, krzemian wapnia (środek przeciwzbrylający zapobiegający tworzeniu się grudek) i karagen (środek zagęszczający ekstrahowany z wodorost).
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego te kurczaki smakują tak dobrze, odpowiedź leży w cukrze, soli, dodatkach i konserwantach z powyższej listy. Wiedząc, że istnieje sposób na stworzenie równie pysznego ptaka w domu, poszliśmy do testowej kuchni i zabraliśmy się do pracy. Wynik? ZA Kurczak z cytryną i ziołami będziesz chciał robić co tydzień.
Według naszego dyrektora ds. Żywności, Dawna Perry'ego, sztuczką do uzyskania niezawodnego, soczystego kurczaka jest powolne pieczenie. Nie ryzykujesz jej rozgotowania, ponieważ gotuje się przez długi czas (2 1/2 do 3 godzin) w niskiej temperaturze. Najłatwiejszym sposobem stwierdzenia, kiedy jest to zrobione, jest pociągnięcie za jedną z nóg. Jeśli możesz go łatwo zdjąć, Twój ptak jest gotowy do jedzenia.
POWIĄZANE: Zesty Chicken Enchiladas
Jeśli chodzi o smak, kombinacja soli, świeżego rozmarynu, świeżego oregano, skórki cytryny, czarnego pieprzu i oliwy z oliwek przetarta na całym kurczaku. Podczas pieczenia wrzuć obok niego tacę z ziemniakami lub całymi marchewkami. Będą cudownie delikatne, gdy kurczak skończy gotować.