Pięć najważniejszych pytań (i odpowiedzi) z linii dyskusyjnej Butterball's Turkey

Kiedy Butterball uruchomił linię dyskusyjną w Turcji w 1981 r., Sześciu ekonomistów domowych pracowało nad telefonami, aby odebrać 11 000 pytania o gotowanie indyka od kucharzy domowych walczących o przygotowanie idealnego indyka podczas pierwszych wakacji pora roku. Obecnie ponad 50 ekspertów wykonuje prawie 12 000 połączeń na numer 1-800-BUTTERBALL tylko w Święto Dziękczynienia.

Ale wkrótce mogą dzwonić ptaki. Po raz pierwszy w tym roku domowi kucharze będą mogli wysyłać swoje pytania (pod numer 844-877-3456) przez całą dobę, od 17 do 24 listopada. Aby zaoszczędzić sobie połączenia lub SMS-a, oto pięć odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania Butterball - prosto od ekspertów.

1. Jak długo należy rozmrażać indyka? Jakieś tajemnice rozmrażania?
   Wierzcie lub nie, to zajmuje jeden dzień na każde 4 funty indyka, więc większość indyków potrzebuje około tygodnia w lodówce przed wielkim dniem! Aby uzyskać najlepsze wyniki, zostaw indyka w opakowaniu i umieść pierś stroną do góry na oprawionej blasze do pieczenia na spodzie lodówki. Po rozmrożeniu indyk można przechowywać w lodówce do czterech dni przed gotowaniem.
   instagram viewer
2. Jak długo należy gotować i w jakiej temperaturze?
   Czasy gotowania różnią się w zależności od wielkości, metody gotowania i tego, czy wypchasz ptaka, czy nie. W przypadku indyka bez nadzienia o wadze 20 funtów zajmie to około 3,5 do 4 godzin - ale najlepszym sposobem sprawdzenia jest termometr do mięsa. Powinien wynosić 180 stopni w udzie i 165-170 stopni w piersi.
3. Jaki jest idealny stosunek funtów mięsa na osobę?
   Wszyscy kochamy resztki, prawda? Dlatego Butterball zaleca 1,5 funta indyka dla każdego gościa - będą pełne, a ty będziesz miał resztki, by wysłać ich do domu.
4. Do rzeczy czy nie do rzeczy? A także myśli o faszerowanych indykach?
   To jest odwieczne pytanie - niektórzy uwielbiają farsz, a niektórzy nie. Jest to całkowicie bezpieczne, dopóki sprawdzasz temperaturę (jeśli termometr włożony w środek farszu rejestruje 165 stopni, to jest w pełni ugotowany). Nie polecam faszerowania indyka, ale możesz przygotować noc wcześniej - siekanie warzyw, gotowanie mięsa, które dołączasz itp. a potem rzeczy, kiedy nadejdzie czas pieczenia.
5. Jaka jest idealna temperatura do gotowania indyka? Czy powinieneś zacząć od jednej temperatury, a następnie obniżyć ciepło?
   W razie wątpliwości Butterball zaleca pieczenie indyka w temperaturze 325 stopni przez cały czas gotowania. Ułatwia proces gotowania!

Najlepsze porady i przepisy kulinarne dla indyków naszych redaktorów znajdziesz na stronie Naprawdę proste„s Siedziba Dziękczynienia.