Wszystko, co należy wiedzieć o sosie żurawinowym w puszkach

W Święto Dziękczynienia fani piłki nożnej mogą kibicować drużynom przeciwnym w sali telewizyjnej, ale najbardziej intensywna rywalizacja ma miejsce w jadalni: Domowej roboty czy konserwowy sos żurawinowy? Mając to na uwadze, oto odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące płonącego sosu żurawinowego - Z czego jest zrobiony sos żurawinowy? Jak wynaleziono sos żurawinowy? - abyś mógł przystąpić do debaty ze wszystkimi swoimi faktami.

Składniki w sosie żurawinowym w puszkach

Wysokie stężenie kwasu w żurawinie nadaje im cierpkość - w rzeczywistości sok żurawinowy ma takie samo pH jak sok z cytryny. Aby sos żurawinowy był smaczny, wymaga sporej ilości cukru lub innego środka słodzącego. Na odwrocie konserwowego sosu żurawinowego znajdziesz krótką listę składników, ogólnie żurawiny, syropu kukurydzianego (czasem normalnego i wysokiej fruktozy), wody i kwasu cytrynowego (środek konserwujący).

Być może zastanawiasz się, czekaj, sos żurawinowy w puszce nie ma pektyny ani żelatyny? Jak zatem wyjaśnić galaretowatą konsystencję? Co ciekawe, same żurawiny mają wysoką zawartość pektyny, dzięki czemu dodanie dodanej pektyny lub żelatyny nie jest konieczne.

ZWIĄZANE Z: 12 prostych przepisów na sos żurawinowy na Święto Dziękczynienia

Korzyści zdrowotne wynikające z sosu żurawinowego

Żurawina kwalifikuje się jako pożywienie - są one bardzo wysokie w skali produktów bogatych w przeciwutleniacze, przewyższając prawie każdy owoc i warzywo, ustępując tylko jagodom. Żurawina jest również bogata w witaminę C i błonnik, a także mineralny mangan wspomagający metabolizm. I tak, czerpiesz wszystkie te korzyści, niezależnie od tego, czy na stole Dziękczynienia jest domowej roboty czy galaretowany sos żurawinowy.

ZWIĄZANE Z: Korzyści zdrowotne wynikające z żurawiny

Jak uzyskać sos żurawinowy z puszki

Dla wielu zwolenników cran-in-a-can najlepsza część to wyrwanie idealnego cylindra z czerwonej żelatyny żebrowanej z nadrukowanymi liniami puszki. Gotowy, aby dowiedzieć się, jak? Krok pierwszy: Otwórz za pomocą otwieracza do puszek. Krok drugi: Odwróć puszkę do góry nogami, unosząc się nad talerzem. Krok trzeci: Delikatnie wstrząśnij raz lub dwa razy, aż galaretka łatwo wyślizgnie się na talerz.

Jak podawać sos żurawinowy w puszkach

Dla większości osób w sosie żurawinowym w puszkach chodzi o to, by kształt pozostał nienaruszony i po prostu pokroić w kółko. Uderza to w ich przyciski nostalgii, a także utrzymuje sos w środku, aby nie wpadł na puree ziemniaczane i sos. W ramach łatwego uaktualnienia możesz także ubić puszkę żelowanego żurawiny wraz z puszką całej żurawiny, odrobiną soku pomarańczowego lub skórki, a może nawet rozmarynem.

Co dobrze łączy się z sosem żurawinowym

Powód sos żurawinowy pasuje do kolacji z okazji Święta Dziękczynienia? Garbniki w skórce żurawinowej wiążą się z białkami i tłuszczami - czyli indykiem, sosem i maślanymi tłuczonymi ziemniakami - podobnie jak czerwone wino z garbnikami (na przykład Chianti) łączy się z tłustym stekiem.

Sos żurawinowy jest również świetny do lodów, jogurtu i muesli, prawie jak szybki telefaks z kruszonką żurawiny.

A jeśli chodzi o resztki, oczywiście sos żurawinowy miał być zmieszany z odrobiną majonezu, posmarowany chlebem tostowym na kanapkę z indykiem po Święcie Dziękczynienia. (Jeśli zrobiłeś sos żurawinowy od zera i masz resztki owoców, sprawdź je pomysły jak ich używać).

Jak długo trwa sos Jarred Cranberry?

Jeśli kupiłeś zbyt wiele puszek sosu żurawinowego, nie martw się. Nawiazujac do naszej ta lista dat ważności, nieotwarte dżemy, galaretki i sos żurawinowy wystarczą na jeden rok w Twojej szafce. To jedna z rzeczy, które należy skreślić w przyszłorocznej liście zakupów na Święto Dziękczynienia!

Kiedy wynaleziono sos żurawinowy

Ocean Spray mówi, że był to pierwszy komercyjny sos żurawinowy konserwowane w 1912 roku autor: Marcus L. Urann, prawnik, który był także właścicielem torfowisk żurawinowych. W tym czasie o nazwie żurawinowy hodowca w New Jersey Elizabeth Lee gotowała też swoje jagody, żeby zrobić galaretowaty sos. Lee i Urann połączyli siły, aby udoskonalić przepis, a sos stał się podstawą na Święto Dziękczynienia na początku lat 40. XX wieku.

Jak zrobić sos żurawinowy w puszkach

Jeśli chcesz zrobić domowy sos żurawinowy, nie szukaj dalej klasyczny przepis. A jeśli chcesz zadowolić gości po obu stronach debaty o sosie żurawinowym, po prostu odcedź ten domowy sos żurawinowy za pomocą drobne sito lub młyn spożywczy, dodaj trochę pektyny, wlej do czystej puszki z grzbietami, przykryj folią i pozwól jej siedzieć w lodówce przez 12 godziny. Aby wypuścić domowej roboty sos żurawinowy, przełóż nóż do masła po bokach galaretki. Jeśli to nie zadziała, użyj otwieracza do puszek, aby otworzyć dno puszki.

Więc co jest lepsze, konserwowane czy domowe?

Jak każda dobra debata, nie ma dobrej lub złej odpowiedzi, tylko bardzo silne opinie. Rozwiązanie jest proste: podawaj obie wersje, po jednej stronie tabeli.

• Przez Betty Gold

• Przez Gina Bergman