Easy Weeknight Dinner for 8

Menu

• Świeża kukurydza i zupa pomidorowa
• Fasola z Pancettą i Karmelizowaną Cebulą
• Ziołowe Grillowane Krewetki i Zwiędły Szpinak Z Koperkiem (pokazane)
• Pieczone Morele z Cukrem Pecans i Dulce de Leche

Oś czasu planowania

Dwa tygodnie do przodu: Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zaprosić gości. Następnie dokonaj krótkiej ankiety na temat tego, czego będziesz potrzebować, aby podawać osiem z zadowoleniem: szklanki wina i wody, talerze obiadowe i deserowe, sztućce. Rozłóż talerze i miski, wypoleruj srebro, które zamierzasz użyć, i przechowuj je w ściereczkach zapobiegających matowieniu. Nadszedł czas, aby ustawić wszystkie niezbędne przybory kuchenne. Ale nie martw się: nie potrzebujesz dużo ― tylko ciężkiego garnka na zupę, kilku patelni i blachy do pieczenia.
Tydzień do przodu: Kup świece, wino obiadowe - sucha biel, taka jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc byłaby idealnym wyborem do tego posiłku - i innych produktów nietrwałych; musująca woda, niektóre bardzo cienkie paluszki chlebowe wysokiej jakości i marynowane oliwki.

W weekend przed: To idealny czas na ugotowanie zupy i fasoli. Oba można schłodzić i podgrzać wieczorem imprezy i oba poprawią się z wiekiem. Jeśli robisz własną dulce de leche, zrób to teraz. Przenieś do małej miski, przykryj plastikową folią i wstaw do lodówki. W noc imprezy możesz włożyć go do kuchenki mikrofalowej lub ogrzać na małej patelni na kuchence.
Dwa dni do przodu: Kupuj wszystkie pozostałe świeże składniki oprócz krewetek; zadzwoń do lokalnego sklepu z rybami i poproś o przygotowanie obranych i pozbawionych pestek krewetek przygotowanych do odbioru następnego dnia.
Jeden dzień przed nami: Podnieś krewetki. Kupuj kwiaty i układaj je w wazonach. Ustaw stół i przykryj go dodatkowym obrusem, aby zapobiec gromadzeniu się kurzu.
Trzy godziny przed: Przenieś wszystkie wstępnie przygotowane dania do odpowiednich garnków do podgrzania (od teraz możesz je pominąć). Marynuj krewetki przez 30 minut, nawlecz na szaszłyki i przechowuj w lodówce. Ugotuj szpinak, zdejmij z ognia i przykryj. Zapiekaj morele i orzechy pekan. Można je podawać w temperaturze pokojowej lub możesz je później ogrzać, jeśli chcesz.
Dwie godziny wcześniej: Odetchnij. Ubrać się. Zrelaksować się.
Podczas imprezy: Zacznij podgrzewać zupę, fasolę i szpinak, a goście będą napić się wina. Ugotuj krewetki, ułóż na talerzu i przykryj, aby się ogrzać. Podawaj danie główne po tym, jak goście zakończą zupę. Gdy drugie danie się skończy, możesz zostawić gościom siebie i wypić ostatni kieliszek wina, podczas gdy organizujesz deser i zaczynasz kawę. Jeszcze lepiej, daj jednemu z nich pracę.