Typowe rodzaje masła

Masło niesolone: Czasami nazywana „słodkim masłem śmietankowym”, jest to najbardziej wszechstronna odmiana. Poprowadzi Cię przez każdą pracę gotowania, od pieczenia po smażenie. Zrobiony wyłącznie z mleka lub śmietany (lub czasem obu) zawiera co najmniej 80 procent tłuszczu mlecznego - cząsteczek tłuszczu w mleku, które są oddzielane w celu uzyskania śmietany.
Solone masło: Podobnie jak oryginał, ale z (niespodzianką) dodatkiem soli. Wiele osób sięga po to, gdy marzysz chleb, ale zachowaj ostrożność podczas gotowania lub pieczenia, ponieważ większość przepisów wymaga masła niesolonego.
Masło Organiczne: Pochodzi od bydła hodowanego bez antybiotyków i hormonów wzrostu i dostarczanego w 100% ekologicznej paszy uprawianej bez toksycznych pestycydów i nawozów syntetycznych. Jest dostępny w postaci niesolonej i solonej i może być stosowany jak tradycyjne masło.
Bita Masło: Ta odmiana ma dodawane powietrze lub inny gaz, taki jak azot, aby było mniej gęste niż standardowe masło, więc trochę idzie daleko. Zwiększona objętość powoduje mniej kalorii na łyżkę stołową (często połowę) i lżejszą teksturę. Najlepsze do rozsmarowywania tostów i dań gotowych, bita masło nie jest zalecane do pieczenia lub gotowania.

Masło w stylu europejskim: To jest powód, dla którego francuskie rogaliki są tak absolutnie nie do odparcia: obarczone dodatkowym tłuszczem mlecznym - od 82 do 85 procent dla większości marki - masło w stylu europejskim ma mniej wilgoci niż standardowe masło, dzięki czemu wytwarza wyjątkowo puszyste ciasta i delikatne, puszyste ciastka. Ponieważ jest zrobiony ze sfermentowanej (zwanej także „hodowlaną”) śmietany, ma delikatny posmak. Masło w stylu europejskim może być używane do wszystkich zadań związanych z gotowaniem.
Masło do smarowania: Połączenie zwykłego masła i oleju roślinnego (a czasem innych aromatów i wypełniaczy) sprawia, że ​​produkt zachowuje miękką konsystencję nawet w lodówce. Nie jest zalecany do pieczenia lub gotowania.
Lekkie masło: Ta opcja ma połowę kalorii standardowego masła, ponieważ zawiera mniej tłuszczu mlecznego - co najwyżej 40 procent. Reszta składa się z wody, kwasu mlekowego i innych wypełniaczy. Nie jest zalecany do pieczenia lub gotowania.
Masło do smarowania: Często oznaczony etykietą „masło do smarowania”, ma podobną miękką konsystencję do masła do smarowania, ale zawiera znacznie mniej prawdziwego masła - najwyżej 5 procent, a czasem wcale. Zamiast tego jest wytwarzany głównie z mieszanki olejów roślinnych i innych wypełniaczy. Jego zalety obejmują mniej kalorii, mniej tłuszczu i tylko śladową ilość cholesterolu. Nie jest zalecany do pieczenia lub gotowania.
Znajdź najlepsze masła tutaj.