Od lat robię azjatyckie nachos - i teraz wszyscy chcą ich

Spotykamy wiele trendów żywieniowych - tak, jak obecnie gorące azjatyckie nachos. Naszym zadaniem jest przejść przez nie i wykorzystać lata wiedzy na temat gotowania i jedzenia, aby określić, co jest dla Ciebie najlepsze. Jak dobry przyjaciel sprawdzający twoje daty, przesuwamy odpowiednio w lewo lub w prawo, więc nie musisz. Niektóre trendy odrzucamy niewidoczne, inne szybko stają się kocha z dożywotni. A potem są te rozmawiamy od lat.

Widzicie, mam głębokie wrażenie, że ty i azjatyckie nachos byliście M.F.E.O. (jest to zrobiony dla siebie), a gdy Superbowl LII szybko się zbliża, bardzo ważne jest, aby je wypróbować. Wkrótce. Nawet w ten weekend. Po co zawracać sobie głowę tymi wszystkimi przewidywalnymi nachos, skoro można mieć coś kreatywnego? Coś ostrego? Obiecuję, że są w twoim najlepszym interesie. Uwaga: Chociaż kilka lat temu opracowałem bardzo doskonały przepis na azjatyckie Nachos, obiecuję policji internetowej (i byłym redaktorom), że nie zaglądałem do oryginału w celu uzyskania szczegółów. To powiedziawszy, oto najlepszy przepis na azjatyckie nachos, który można teraz przygotować:

1. Wyłóż duży blachę do pieczenia z folią (prawda: nie jest to całkowicie konieczne, po prostu ułatwia czyszczenie) i rozgrzej piekarnik do 425 ° F.

2. Ułóż pojedynczą warstwę chipsów tortilla na przygotowanym arkuszu. Nie kupujcie jeszcze żetonów: jednym z kluczy do świetnych nachos jest podejście warstwowe. Użyjesz ograniczenia i nie pozostawiasz odkrytego żetonu.

3. Podgrzej około łyżki oleju na dużej patelni na średnim poziomie. Dodaj funt mielonej wołowiny lub wieprzowiny (zadziała nawet indyk lub pokruszone tofu), kilka ząbków drobno posiekanego czosnku i łyżkę stołową lub dwie posiekane świeże imbir. Gotuj, rozbijając drewnianą łyżką, aż mięso będzie ładnie zrumienione i chrupiące w miejscach. Kiedy mówię, że rumiane i chrupiące, mam na myśli rumiane i chrupiący, nie tylko gotowane, jest różnica. Kontynuuj gotowanie i dodaj trochę więcej oleju do patelni, jeśli rzeczy nie skwierczą. Twoja cierpliwość zostanie nagrodzona.

4. Dodaj kilka shake'ów sosu sojowego, mżawkę prażonego oleju sezamowego i, jeśli chcesz, na gorąco, pokrojoną świeżą serrano lub chili z jalapeño. Skosztuj i zobacz, jak ci się podoba, dodaj trochę więcej wszystkiego, czego możesz zapragnąć. Chociaż soja jest słona, prawdopodobnie zechcesz doprawić ją solą i pieprzem. Ale już to zrobiłeś, prawda? Dobry. Odłóż mięso na bok. Dosłownie Wystarczy zostawić na patelni i wcisnąć do tylnego palnika.

5. Wierzchnią warstwę żetonów przykryj około 4 uncjami (lub 1 szklanką) posiekanego białego cheddaru i / lub sera Jack Monterey. Osobiście podoba mi się kombinacja - cheddar ze względu na pikantny smak, a jack z powodu lepkich właściwości topnienia.

6. Połóż równomiernie połowę mieszanki mięsnej na frytkach i serze na dolnej warstwie, a następnie dodaj kolejne 4 uncje sera. Dodaj kolejną warstwę chipsów, resztę mieszanki mięsnej i kolejne 4 uncje sera. Układanie sera ma strategiczne znaczenie, ponieważ pomaga zakotwiczyć mięso na frytkach i górnej warstwie na dolnej warstwie, więc bądź ostrożny.

7. Przenieś załadowany arkusz do pieczenia do piekarnika i piecz, aż ser naprawdę się stopi i będzie musował, a frytki zaczną przybierać złoty kolor na brzegach, około 10 minut. Nie spiesz się z tym. Nie ma nic bardziej smutnego niż znalezienie chipsa z nietopionym serem chowającym się na dolnej warstwie.

8. Gdy nachos są w piekarniku, pokrój trochę szalotki, trochę chilli, jeśli chcesz, i umyj garść kolendry. Rozłóż wszystkie te gadżety na nachos, dodaj lalki Sambal lub zygzak Sriracha i odrobinę prażonych nasion sezamu. Jedz, żyj długo i szczęśliwie i dziękuj mi później.