Najzdrowsze sery do jedzenia

Jest kilka składnikówJarmuż, na przykład—To widoczna aureola zdrowia. Ale większość produktów spożywczych polega na równowadze. Ser jest doskonałym przykładem: jest rozkosznie pobłażliwy (ahem, bogaty w tłuszcze nasycone), ale ma również mocne uderzenie białka, fosforu, wapnia i innych.

Przejdziemy do sedna sprawy. Kluczem (do prawie wszystkiego w życiu, w tym sera) jest umiar. Ale wybór odpowiednich serów sprawia, że ​​moderacja działa, co oznacza wybieranie tych, które są pełne wspaniałego smaku, dzięki czemu czujesz się zadowolony bez konieczności polerowania całego talerza.

„Bez względu na to, jak je kroisz, ser jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze” - mówi Sharon Richter, zarejestrowany dietetyk. Jaki jest najzdrowszy ser?

„Mówię moim klientom, że jeśli chcą świadomie sobie pozwolić, niech liczy się smak! Na przykład zachęcam ich do dodawania dojrzałych serów do swoich ulubionych potraw, ponieważ ich smaki są mocniejsze, ostrzejsze i pełniejsze, więc nie trzeba tak wiele, aby uzyskać duży wpływ smaku. Ułatwia to także kontrolę porcji. ”W tym celu najłatwiej jest pomyśleć o serze jako o składnik, który doda smaku potrawom, takim jak zupy lub sałatki, a nie samodzielny przekąska.

ZWIĄZANE Z: Jest to najzdrowszy rodzaj chleba, według zarejestrowanego dietetyka

Sharon pomogła nam rozbić najzdrowsze sery do spożycia dla każdej osoby i palety. Bez względu na preferencje smakowe lub ograniczenia dietetyczne, znajdziesz tutaj pyszny nabiał.

Dla tych, którzy chcą obniżyć zawartość sodu w diecie

Sól (a zatem sód) odgrywa ważną rolę w produkcji serów, ponieważ kontroluje wilgotność, teksturę, smak, funkcjonalność i bezpieczeństwo żywności. Tak więc, chociaż soli nie da się całkowicie wyeliminować, niektóre sery wymagają mniej niż inne i dostępne są również sery o niższej zawartości sodu. Jako ogólną zasadę należy pamiętać o tej wskazówce: miękkie i starsze sery zazwyczaj wymagają mniej soli niż twardsze, starsze odmiany.

Sharon zaleca szwajcarski, Monterey Jack, ricotta lub Parmezan (lubić Sartori's SarVecchio). „Jest owocowy z nutami lekko upieczonego karmelu, dojrzałego do kruchych doskonałości i wyprodukowanych przez mistrzów produkcji serów Wisconsin. Świetny w smaku, a nie w soli! ”- mówi.

Jeśli chcesz zredukować tłuszcz

Wybierz parmezan lub półtłuste ser Mozzarella. „Możesz także wypróbować opcje o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak twarożek, ricottai cheddar, ale unikaj przetworzonych produktów z sera „o obniżonej zawartości tłuszczu”. Prawdopodobnie nadrabiają redukcję tłuszczu w innych obszarach i wzmacniają konserwanty ”- mówi Sharon. Pod koniec dnia chcesz poszukać serów o najbardziej zdrowych składnikach - twoje ciało też wie, jak je najlepiej przetworzyć.

ZWIĄZANE Z: 8 zdrowych płatków śniadaniowych, które są również pyszne

Jeśli chcesz zwiększyć wapń i / lub białko w swojej diecie

Dobra wiadomość: grupa mleczarska jest drugim największym źródłem wapnia w diecie dla Amerykanów. Aby zwiększyć poziom wapnia i / lub białka, sprawdź szwajcarski, cheddar, gouda, ricotta, mozzarella lub Colby. Możesz również zastąpić twaróg aby grecki jogurt jeszcze bardziej napompował białko.

Jeśli szukasz opcji nietolerancji laktozy

Naturalne sery, takie jak cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella i szwajcar, zawierają minimalne ilości laktoza, ponieważ większość laktozy jest usuwana, gdy skrzep jest oddzielany od serwatki w produkcji sera proces.

Ostatnie słowo: jako wizualne przypomnienie wielkości porcji sera, pamiętaj, że 1 uncja wygląda mniej więcej tak samo, jak cztery kostki wielkości kości. Możemy z tym potoczyć.

ZWIĄZANE Z: Wreszcie znaleźliśmy bezmleczny ser śmietankowy, który smakuje jak prawdziwa rzecz