Dlaczego powinieneś zawsze smakować owoce cytrusowe przed wyciskaniem ich
Nie wyrzucaj tego aromatycznego (i darmowego!) Składnika.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
DebbiSmirnoff / Getty Images
Planujesz wycisnąć sok z zimowych cytrusów siedząc w lodówce? Cóż, jeśli chcesz w pełni wykorzystać aromatyczne owoce, powinieneś skórkę z pomarańczy, cytryn, limonek, grejpfrutów i innych owoców cytrusowych masz pod ręką, zanim je soku. Po ich umyciu użyj Mikropłat ($13, amazon.com), aby rozkoszować się owocami, pamiętaj, aby zachwycić się tylko kolorową powierzchnią zewnętrzną i pozostawić gorzki biały rdzeń za sobą.
W skórce znajdziesz najwyższe stężenie silnych olejków eterycznych z owoców - ma wyjątkowo wysoką ilość cytrusów w raczej drobnym opakowaniu. Istnieje wiele zastosowań skórki cytrusowej, które sprawią, że będziesz szczęśliwy, że uratowałeś ten kulinarny towar.
Po pierwsze, dodanie skórki cytrusowej do soli to świetny sposób na przyprawianie potraw. Podobnie, możesz zrobić to samo z cukrem do swoich wypieków. W rzeczywistości, jeśli chcesz dodać
aromat cytrusowy do wypieków, lepiej jest dodać skórkę niż sok (dodany płyn może zepsuć się ze stosunkiem kremu lub sufletu).POWIĄZANE: Niezawodne ciasto bezowe z cytryny
Ale nie zatrzymuj się na soli i cukrze. Prawie każdy vinaigrette, aioli, masło złożone, solanka, glazura i sos mogłyby skorzystać z dodatkowego uderzenia cytrusowego smaku. Możesz nawet dodać trochę do tacek z kostkami lodu, aby dodać trochę smaku pomarańczy, cytryny lub limonki do następnego koktajlu - i wspaniały wygląd kostki lodu z kropkami, aby uruchomić. Jeśli nie planujesz od razu go używać, przechowuj skórkę w torbach z zamkiem błyskawicznym w zamrażarce. Kolor zniknie, ale smak pozostanie mocny przez okres do dwóch tygodni.