Co to są stalówki kakaowe - i 12 smacznych sposobów ich użycia

Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.

Są reklamowane jako superfood, który zawiera więcej przeciwutleniaczy niż gorzka czekolada. Prawdopodobnie widzieliście je w całym Internecie miski na smoothie. Wiesz, że muszą smakować jak kakao, ponieważ, no cóż, to w ich imieniu. Ale co dokładnie są stalówki kakao?

Pomyśl o nich jak o nieprzetworzonej formie czekolady, którą znasz i kochasz. Proces rozpoczyna się od rośliny kakaowej, w której rosną strąki wypełnione ziarnem kakaowym. Ziarna są łuskane, suszone i fermentowane, a następnie mielone na chrupiące, gorzkie i intensywnie smakujące kawałki czekolady zwane kakao. Często kakao jest następnie podgrzewane w wysokiej temperaturze, aby zmniejszyć gorzką krawędź i, niestety, niektóre ze składników odżywczych. W tym momencie staje się znany jako kakao i może być przetworzony w tabliczki czekolady lub kakao w proszku.

Stalówki kakaowca są rześkie, ale delikatne (ich faktura przypomina nam trochę nerkowca). Jeśli jesteś nowy w stalówce, zacznij od zraszania wypieków, takich jak ciasteczka tuż przed tym, jak wejdą do piekarnika (da ci to trochę smaku ich smaku). Jeśli ci się spodoba, spróbuj zmieszać kilka łyżek z ulubionymi wypiekami jako podstawkę do chipsów z ciemnej czekolady. Pomyśl o ciasteczkach z kawałkami czekolady, lody czekoladowe, chleb bananowy, muesli i toffi.

Jest powód, dla którego ziarna kakaowca idą w parze z miseczkami na smoothie: tworzą fantastyczną chrupiącą posypkę dla gładkich i delikatnych podstaw. Spróbuj uzupełnić miskę płatków owsianych, lodów, jogurtu, a nawet sałatki owocowej.

I nie zapominajmy o pikantnych potrawach. Tak, cząber: stalówki kakao nie zawierają dodatku cukru i nadają potrawom mięsnym pyszną, lekko wędzoną głębię. Przed smażeniem lubimy chrupać kotlety wieprzowe lub stek za pomocą zmiażdżonych stalówek. Musisz zmielić stalówki młynem do przypraw lub moździerzem i tłuczkiem. Jeśli nie masz, umieść je w plastikowej torbie i daj im kilka waleń wałkiem do ciasta.

Poszukaj stalówek kakao w naturalnych sklepach spożywczych (nawet Whole Foods je nosi) lub zamów je online. Kochamy Navitas Naturals marka za wyjątkowo chrupką teksturę i lekko owocowy smak.