Ta kanapkowa kieszeń na pizzę może po prostu być nowym Cronutem

Niezwykle popularne uliczne jedzenie Rzymu ma wymyśloną nazwę. To dlatego, że tak jest. Trapizzino łączy słowo „pizza” i „tramezzino” (trójkątna kanapka). Zasadniczo jest to trójkąt płaskiego chleba przypominającego ciasto do pizzy, zwanego pizzą Bianca, wypełnionego dowolną liczbą pysznych dodatków. Pizza na lewą stronę, jeśli chcesz.

To nie jest calzone. Ciasto Calzone piecze się w tym samym czasie, co nadzienie, co powoduje lepki efekt nieuporządkowany (wyobraź sobie próbę chodzenia i żucia jednego w tym samym czasie). Trapezzino to przede wszystkim przenośność typu „chwyć i idź” - jego chleb jest wstępnie upieczony, opiekany, nadziewany żądanym nadzieniem i zawijany w papier, aby zapewnić dobre jedzenie.

Świetna wiadomość: wkrótce nie będziesz musiał jechać aż do Rzymu, aby go zdobyć. Placówka zostanie otwarta w Lower East Side w Nowym Jorku w lutym tego roku. Założona przez dwóch restauratorów, którzy zafascynowali się podczas podróży, Trapizzino USA

będą służyć tradycyjnym rzymskim nadzieniom, takim jak duszona ogonowa i parmigiana z bakłażana, a także inne wegetariańskie smaki inspirowane Ameryką, takie jak dynia. Każde Trapizzino będzie kosztować mniej niż 10 USD, zgodnie z jego historią jako tanie jedzenie uliczne.

Jeśli nie mieszkasz w Nowym Jorku, nie rozpaczaj. Naprawdę łatwo jest zrobić Trapizzino w domu. Zacznij od świeżego kwadratu focaccii. Lub, jeśli chcesz się spodobać, wciśnij ciasto do pizzy kupione w sklepie na plac i upiecz. Wytnij kwadrat na dwa trójkąty, ostrożnie pokrój w każdą kieszeń i wznieś toast. Następnie napełnij je ulubionymi dodatkami do pizzy. Możemy polecić mozzarellę i Wolnowar Bologneselub Chunky Marinara plus świeża ricotta?