6 nowych sposobów gotowania z Ricottą (brak lasagny w zasięgu wzroku!)

Najlepsze pieczone buraki z posiekaną świeżą miętą, migdałami, octem czerwonego wina i wiórkami ricotta salata - słony, kruchy ser o lekko orzechowym smaku. Pyszną przystawkę (lub lekki lunch) zakończ mżawką oliwy z oliwek. Użyj sera Feta lub koziego, jeśli nie możesz znaleźć ricotta salata w lokalnym supermarkecie.
Zdobądź przepis.

Skrótowe składniki, takie jak wstępnie ugotowane kotlety z kurczaka, sos marinara i kupione w sklepie ciasto do pizzy, ułatwiają łączenie pojedynczych ciast dla całej rodziny. Po prostu uformuj ciasto do pizzy w rundy i ułóż na przygotowanych blachach do pieczenia, posyp je dodatkami i upiecz. Przed podaniem posyp każde ciasto ogolonym parmezanem i świeżym oregano.
Zdobądź przepis.

Za pomocą robota kuchennego zmieszaj ricottę w lekkim i przewiewnym sosie lub zanurz w zaledwie kilka minut. Następnie posyp soczystymi pestkami granatu i świeżo posiekanymi liśćmi mięty. Podana z frytkami pita lub warzywami ta przystawka będzie mile widzianą alternatywą dla standardowego hummusu lub dipu cebulowego podczas następnego spotkania.
Zdobądź przepis.

Ta satysfakcjonująca kolacja spaghetti składa się z domowego sosu z pomidorów w puszce (i ich soków), czosnku i anchois. Nie daj się przestraszyć rybom: rozpadają się podczas gotowania, pozostawiając jedynie nutę słoności i głębi w profilu smaku. Po zakończeniu gotowania makaronu i sosu wrzuć makaron z pieczonym kalafiorem, ricottą i orzeszkami piniowymi, aby zakończyć danie.
Zdobądź przepis.

Ta zaskakująca sałatka na danie główne jest przygotowywana z rzeżuchy zamiast częściej używanych zieleni, takich jak romaina, rukola lub góra lodowa (choć można łatwo zamienić się w ulubione). Dodaj fasolkę woskową, cebulę, ciecierzycę, migdały i ricotta salata do rzeżuchy, a następnie wrzuć prostą, dwuskładnikową domową winegret.
Zdobądź przepis.

Łatwa i pyszna, czasem prosta kolacja spaghetti jest odpowiednia na pracowity tydzień. Dzięki szybkiemu domowemu sosowi ta wersja stanowi krok naprzód od polewania makaronem słoikiem marinara, ale przygotowanie zajmuje tylko 20 minut. Dodaj porcję ricottą do każdej porcji przed podaniem, aby dać potrawie dodatkowy zastrzyk smaku.
Zdobądź przepis.