Zalety octu jabłkowego: Czy ACV jest wart uwagi?

Jeśli podążasz za trendami zdrowotnymi w Internecie, prawdopodobnie obawiasz się kolejnej najlepszej rzeczy - tego magicznego pyłu wróżek, który będzie antidotum na wszystkie twoje nieszczęścia (ktokolwiek jeszcze jeździ olej kokosowy wóz dla orkiestry?). Jednak nawet jeśli są przesadzone, wiele z reklamowanych produktów ma rzeczywiste korzyści zdrowotne. Sztuką jest oddzielenie prawdy od olejku węża, co może być trudne do zrobienia z tak dużą ilością informacji, z których wiele pochodzi z wątpliwych źródeł.

Ocet jabłkowy (ACV) to kolejny przykład produktu, który ma skromne korzenie jako trend w naturalnych kręgach zdrowia, ale szybko stał się głównym nurtem. Z roszczeniami od utraty wagi po poprawę kontroli cukru we krwi, kwaśny eliksir wykonany ze sfermentowanych jabłek stał się dla wielu spiżarnią i szafką na leki. Dla tych, którzy są zainteresowani, nie brakuje sposobów korzystania z ACV, od zrobienia

tonik zdrowotny rozcieńczając ocet wodą, aby rozjaśnić sos do sałatki, aby zintegrować go z Twoim rutynowa pielęgnacja skóry. Ale czy ta magiczna mikstura jest zbyt piękna, aby mogła być prawdziwa? Zapytaliśmy Rebeccę Ditkoff, MPH, RD, dietetyka zarejestrowanego w Nowym Jorku i założyciela Odżywianie przez RD, aby przekazać nam korzyści zdrowotne, wady i rzeczy, które należy wiedzieć o occie jabłkowym.

ZWIĄZANE Z: Oto, co musisz wiedzieć o jabłeczniku jabłkowym Trader Joe

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z octu jabłkowego?

Istnieje wiele korzyści zdrowotnych związanych ze spożywaniem octu jabłkowego, takich jak jako poprawa zdrowia jelit, regulacja cukru we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu i promowanie uczuć głód. Jednak, jak przypomina nam Ditkoff, rzekome oświadczenia zdrowotne nie zawsze odpowiadają prawdzie popartej naukowo.

„Ogólnie rzecz biorąc, nie przeprowadzono znaczącej liczby badań dotyczących wpływu ACV”, mówi. Większość badań dotyczących utraty masy ciała i cholesterolu nie przeprowadzono na ludziach, co oznacza, że ​​ich pozytywne wyniki mogą nie przełożyć się na rzeczywistość. Istnieje kilka badań przeprowadzonych na ludziach łączących spożycie octu jabłkowego utrata masy ciała i kontrola poziomu cukru we krwi, ale nie wystarczy jeszcze udowodnić, że ACV jest pewnym sposobem na kontrolowanie masy ciała.

Jednym z najczęściej reklamowanych efektów ubocznych włączenia ACV do diety jest poprawa zdrowia jelit. Ta korzyść wynika głównie z obecności kwasu octowego, który powstaje podczas fermentacji cukru w ​​jabłkach. Z powodu tego procesu fermentacji cydr jabłkowy jest pogrupowany w kategorię probiotyków, ale jego zdolność do prawdziwej poprawy zdrowia trawiennego jest wątpliwa. Lepiej byłoby spożywać sfermentowane produkty, które mają większą liczbę probiotyków, takie jak kapusta kiszona, Kimchi, jogurt lub kefir, według Ditkoffa. Dokonuje także ważnego rozróżnienia: „Nie wszystkie ACV na półkach są sobie równe. Jeśli chcesz otrzymywać probiotyki, powinieneś rozważyć zakup surowego, niepasteryzowanego octu jabłkowego z matką. ”

ZWIĄZANE Z: Jeśli zimna kawa jest Twoim ulubionym napojem z kofeiną, mamy dla Ciebie wiadomość

Detoksykacja

Krąży plotka, że ​​Ditkoff i inni dietetycy chcieliby raz na zawsze obalić, że ocet jabłkowy lub jakakolwiek inna substancja działa jako środek detoksykacyjny w organizmie. „Nasze ciała same wykonują doskonałą pracę detoksykacyjną. „Detoksykacja” jest dokładnie tym, do czego służy nasza wątroba, nerki i jelita ”- mówi. „Narządy te współpracują ze sobą, aby wyeliminować toksyny i odpady z naszego organizmu, jednocześnie pomagając ciału wchłonąć korzystne składniki odżywcze z wszystkiego jedz ”. Nie przejmuj się zaślepianiem ACV w nadziei, że pomoże ci to odzyskać siły po dzikim weekendzie - po prostu wypij więcej wody i pomóż swojemu ciału robić to, co robi Najlepsza.

Kiedy ocet jabłkowy jest dla Ciebie zły?

Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, zwiększając ilość ACV w diecie, jest kwasowość. Jak większość octów, ACV jest bardzo kwaśny, co, jak ostrzega Ditkoff, może siać spustoszenie w szkliwie zębów i wyściółce żołądka. Jeśli słyszałeś o tendencji do robienia prostych zdjęć ACV przed posiłkami, trzymaj się z daleka. Ditkoff zaleca rozcieńczenie 1-2 łyżek stołowych 8 uncji wody i zawsze spożywanie octu z jedzeniem, aby kwas nie powodował podrażnienia pustego żołądka. Możesz także spróbować picie octu od Trader Joe's, które obejmują miód i dodatkowe aromaty, aby napój był nieco smaczniejszy.

Najważniejsze jest to, że zwiększenie spożycia octu jabłkowego nie może cię zranić, dopóki robisz to stopniowo i rozsądnie (czytaj: rozcieńczony). Jest to doskonały składnik do włączenia do twojego gotowanie jeśli jeszcze tego nie robisz, a brak konkretnego dowodu nie czyni go niebezpiecznym lub że nie może sprawić, że poczujesz się trochę zdrowiej. Po prostu nie polegaj na ACV jako kompleksowym rozwiązaniu zdrowotnym. Podobnie jak w przypadku większości rzeczy, królowa rządzi umiar.

ZWIĄZANE Z: Najmodniejszy nowy napój kawowy to wcale nie kawa