Oto wszystko, co powinieneś wiedzieć o Kumkwatach

Bez względu na porę roku zawsze pragniemy owoców cytrusowych. Ich jasny, wesoły kolor i soczysty smak to dwie rzeczy, których nie mamy dość. Kumkwaty to odmiana cytrusów, które nie są tak powszechne jak pomarańcze czy grejpfruty, ale oferują mnóstwo pysznej (choć marszczącej wargi) cierpkości. Ale czym dokładnie są kumkwaty? Jeśli natrafisz na kumkwaty w sklepie spożywczym, jak z nimi gotujesz? I czy kumkwaty są zdrowe? Oto dlaczego kumkwaty zasługują na miejsce w koszyku z owocami.

Co to są Kumkwaty?

Kumkwaty to odmiana owoców cytrusowych pochodząca z Chin. Dopiero w 1846 r. Zostali wprowadzeni do Europy, a później do Stanów Zjednoczonych. W USA większość komercyjnych kumkwatów uprawia się w Kalifornii i na Florydzie. Kumkwaty zmieniają się ze słodkiego smaku przy pierwszym kęsie w super cierpką w ciągu kilku sekund. W przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, zarówno skóra, jak i mięso są jadalne; zaskakująco skóra jest słodsza niż miąższ (w porównaniu z gorzkim białym rdzeniem znajdującym się w cytrynach i pomarańczach). Kumkwaty są bardziej zbliżone pod względem wielkości i kształtu do limonki lub dużej oliwki niż pomarańcza lub grejpfrut. Istnieje sześć głównych odmian kumkwatów, które różnią się wielkością, wzorami uprawy i fakturą - okrągłe, owalne, Meiwa, Hongkong, Jiangsu i malajskie.

Zakupy i przechowywanie Kumkwatów

Jak większość zimowych owoców cytrusowych, kumkwaty osiągają swój szczyt od stycznia do kwietnia. Wybierając kumkwaty, szukaj jasnopomarańczowych owoców, które są pulchne, jędrne i ciężkie jak na swój rozmiar. Po przyniesieniu kumkwatów do domu możesz je pozostawić w temperaturze pokojowej na dwa do trzech dni. Jeśli nie planujesz ich używać od razu, umieść je w pojemniku w lodówce na okres do dwóch tygodni.

ZWIĄZANE Z: Główny błąd, który popełniacie przy owocach cytrusowych - a także jak je kupować i przechowywać

Jak gotować z kumkwatami

Kumkwaty można przekąskiwać jak każdy owoc, ale uwielbiamy również dodawanie sałatek pokrojonymi w plasterki kumkwatami lub pozwalanie im zająć centralne miejsce na pikantna deska serów. Ich cierpki smak dobrze łączy się z łagodnym miękkim serem. Możesz wycisnąć kumkwaty dla Tropical Lemoniada lub użyj ich zamiast cytryny w winegret. Jeśli nie lubisz marszczenia, użyj ich jako dekoracji, np umieść posiadaczy kart na pięknym świątecznym stole.

Korzyści zdrowotne wynikające z Kumkwat

Pojedynczy kumkwat ma mniej niż 100 kalorii i oferuje do 73 procent zalecanej dawki witaminy C, 6,5 gramów błonnika i ma wysoką zawartość wody, dzięki czemu dłużej się nasycasz.

ZWIĄZANE Z: 13 Odświeżające przepisy na cytrusy