5 inteligentnych sposobów użycia czystego ekstraktu waniliowego (oprócz pieczenia)

Wanilia jest świetnym składnikiem w miksowaniu koktajli, ponieważ dodaje gładkiego, soczystego smaku napojom i pomaga łączyć smaki razem. Pięknie komponuje się z bourbonem lub whisky w wieku beczki; sprawdza się również w koktajlach rumowych (szczególnie tych, które zawierają elementy wiśni, czekolady, cynamonu lub goździków). Wanilia jest często postrzegana jako składnik gorzkich napojów lub bezpośrednio w spirytusie.

W rzeczywistości wanilię można stosować we wszystkim, od marynat do grillowania i glazury po pikantne sosy. Działa z wieloma rodzajami mięs i pomaga uszczelnić ich wilgoć. Zastosuj wanilię do wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka, wołowiny lub ryby, aby pokazać naturalną słodycz mięsa i dodaj je ne sais quoi do gotowego produktu.

Ekstrakt waniliowy jest powszechnie stosowany przez profesjonalnych szefów kuchni w pikantnych potrawach, aby wydobyć bogate, subtelne smaki w pikantnych potrawach, nie obezwładniając pozostałych składników. Rozważ dodanie odrobiny czystego ekstraktu waniliowego do sosu pomidorowego pod koniec gotowania, aby złagodzić kwasowość pomidorów i poprawić ogólny smak sosu.

Jeśli próbujesz ograniczyć nadmiernie słodki syrop waniliowy, który kochasz w porannym latte, spróbuj zamiast tego zaparzyć kawę parzoną w domu wanilią. Po prostu dodaj dwie łyżki wanilii do pustego dzbanka i pozwól kawie zaparzyć się. Cały garnek będzie doprawiony wanilią, dzięki czemu będzie to gładki i pyszny napój bez cukru, który można znaleźć w syropie z kawiarni.

Ekstrakt waniliowy smakuje wyśmienicie w każdym koktajlu, ale częściowo lubimy koktajle greckie z masłem migdałowym i jogurtem greckim lub cokolwiek innego, co ma dynię i cynamon. A jeśli nie lubisz smaku zielonych koktajli, może to być rozwiązanie: bogaty waniliowy smak pomagają łączyć różne owoce i warzywa i poprawiać ogólny smak, nadając mu subtelną słodycz cukier.