10 przepisów na zupy, które podekscytują cię chłodną pogodą
Gdy na zewnątrz jest zimno, a światło dzienne szybko gaśnie, powrót do dużego garnka zupy może być ratunkiem dla życia. Klasyki - groszek, makaron z kurczakiem i jęczmień z grzybów - są nie bez powodu, ale jeśli czujesz swędzenie, aby wstrząsnąć, istnieje również świat pysznych wskazówek - od domowej roboty ramen po curry squash - na wynos w.
Soczewica bogata w białko jest świetną podstawową porą dnia, ponieważ gotuje się szybko, bez wstępnego nakładania. Są też wypełnione potasem, wapniem, cynkiem, folianem i żelazem. Tutaj bryłki słodkich ziemniaków i wstążki z jarmużu dodają odrobiny słodyczy i koloru - a nawet więcej składników odżywczych - do klasycznej zupy.
Zdobądź przepis.
Makaron Ramen nie musi być winną przyjemnością. Odrzuć pakiet smakowy, który jest w pakiecie, i zamiast tego wybierz prawdziwy bulion drobiowy i świeże przyprawy. Choć wciąż błyskawicznie rzuca się w garść, dodatek pokrojonych kotletów wieprzowych, świeżego imbiru i szalotki przekształca ten podstawowy element pokoju wieloosobowego w rodzinny posiłek.
Zdobądź przepis.
Subtelnie słodki pasternak idealnie komponuje się z delikatnym anyżkowym smakiem pieczonego kopru włoskiego. Upewnij się, że zupa jest kremowa i masywny, przecierając połowę zupy w blenderze, a następnie wrzucając do garnka, aby zakończyć gotowanie. Posyp zupę świeżym koperkiem i podawaj z ciepłym kawałkiem serowego tostu, aby zaokrąglić posiłek.
Zdobądź przepis.
Ta inspirowana tajską zupę puree wymaga pikantnej czerwonej pasty curry, kremowego mleka kokosowego i soku z limonki, aby uzyskać odważne i jasne smaki. Kabaczek Butternut nadaje potrawie piękny słoneczny kolor i delikatną słodycz, ale marchewki, słodkie ziemniaki lub dynia również sprawdzą się w skrócie.
Zdobądź przepis.
Chociaż jęczmień perłowy wymaga delikatnego gotowania, aby uzyskać delikatną konsystencję, jest pełen składników odżywczych i na dobry smak warto poczekać. Grzyby z białym guzikiem są zawsze dostępne i niezawodnie smaczne, ale żądni przygód zjadacze mogą cieszyć się mieszanką grzybów (takich jak shiitake, cremini i ostryga).
Zdobądź przepis.
Ciecierzyca i farro, włoskie ziarno podobne do jęczmienia, dodają przyjemnej nutki tej rustykalnej zupy z kiełbasą (jeśli trudno znaleźć chorizo, dymna kielbasa jest świetnym zamiennikiem). Dodaj odrobinę słodyczy do bulionu, smażąc pastę pomidorową przed zmieszaniem z cebulą i marchewką.
Zdobądź przepis.
Ta południowoamerykańska odmiana klasycznej zupy z kurczaka jest wypełniona kawałkami delikatnych ziemniaków i rozjaśniona limonką, oregano i kukurydzą. W Kolumbii kremowe żółte ziemniaki zwane criollami są tradycyjne, ale zwykły rudy lub złoto Yukon działają dobrze, jeśli nie można ich znaleźć na lokalnym rynku łacińskim.
Zdobądź przepis.
Czy kalafior jest nudny i nudny? Ta bezmleczna zupa przekona cię inaczej. Chociaż ma tylko kilka składników, kilka prostych akcentów - takich jak tostowanie czosnku i przyprawa podstawowe bulion z kurczaka z odrobiną tymianku - daje wyrafinowane i pocieszające danie pełne złożonych smaków.
Zdobądź przepis.
Ciepły i kojący z idealną równowagą słodyczy i soli, ten posiłek w misce to idealny sposób na wyczyszczenie szuflady delikatesów lub zużywanie resztek świątecznej pieczeni. Danie gotuje się również w jednym garnku. Po prostu ugotuj marchewkę, cebulę i seler, aż będą miękkie, a następnie dodaj pozostałe składniki.
Zdobądź przepis.
Ten riff na pocieszającym tradycyjnym meksykańskim gulaszu zwanym posole ma bulion nasycony papryką chipotle i jest nasycony hominy. Może to zabrzmieć egzotycznie, ale hominy to po prostu miękka kukurydza bez skóry. Suszone hominy można znaleźć na wielu rynkach łacińskich, ale wersja w puszkach jest łatwa w użyciu i łatwo dostępna w większości supermarketów.
Zdobądź przepis.