5 pysznych, bezmięsnych sposobów spożywania większej ilości białka

Jeśli jest taki trend zdrowotny W 2020 roku słyszę o tym, że jest to przejście na dietę roślinną. Od kampanii „Wegańskiej” do rosnącego zainteresowania wpływem produkcji i spożycia mięsa na środowisko i zdrowie, zauważalny jest wzrost popularność jedzenia roślinnego w całym kraju. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy zdecydowali się ograniczyć mięso, możesz zastanawiać się, jak je zdobyć białko w diecie i jak dostosować gotowanie, aby dostosować się do luki, która teraz istnieje w twoim Lista zakupów.

ZWIĄZANE Z: To jest 6 trendów żywieniowych, na które wszyscy czekamy w 2020 roku, według redaktora ds. Żywności Real Simple

Ważnym miejscem na początek może być pytanie, co dokładnie „wystarczy”, jeśli chodzi o białko? Odpowiedź zależy od tego, kogo zapytasz. Według Marion Nestle, Paulette Goddard profesor odżywiania, badań żywności i opinii publicznej zdrowie na Uniwersytecie Nowojorskim, jeśli spożywasz wystarczającą ilość kalorii, prawdopodobnie masz wystarczającą ilość białko. Wielu dietetyków i naukowców twierdzi, że zbyt duży nacisk położono na

znaczenie białka w diecie, podczas gdy inni twierdzą, że dieta o wyższej zawartości białka jest korzystna, szczególnie jeśli utrata masy ciała jest jednym z twoich celów.

Przeciążenie informacji może być nieco mylące dla przeciętnego zjadacza. Ale jedną z zasad, których staram się przestrzegać, jest zawsze słuchanie mojego ciała i sprawdzanie, jak reaguje, gdy dodam więcej białka lub wyjmę trochę. Kiedy nie jem wystarczającej ilości białka, ciągle jestem głodny i trudno mi się pchać na siłowni.

Niezależnie od twojego osobistego idealnego spożycia białka, makroelement jest kluczową częścią większości przepisów i posiłków. Jeśli zdecydowałeś się uzyskać więcej białka ze źródeł roślinnych, najtrudniejszą częścią może być wiedza na temat tego, co zastąpić podczas gotowania, jedzenia na mieście i przekąsek. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na wegańskie jedzenie, uprawiasz wegetarianizm, czy po prostu redukujesz stek i piersi z kurczaka co jakiś czas, oto jak możesz być nasycony, usatysfakcjonowany i gotowy na przyjęcie życie. A przynajmniej przeżyj dojazd do domu bez obgryzania ręki.

ZWIĄZANE Z: 22 proste przepisy na obiady wegańskie, aby rozpocząć podróż po roślinach

Rośliny strączkowe i ziarna

Dla kucharzy domowych dodanie większej ilości fasoli, soczewicy i ziaren do tygodniowego menu jest zarówno łatwym, jak i niedrogim sposobem na zapakowanie białka. Aby nie było nudno, rozgałęziaj się poza czarną fasolą i ciecierzycą i wypróbuj odmiany, takie jak lima, granat i soczewica. Serdeczne gulasz z soczewicy lub chili z trzema fasolami jest obfity i pełen białka.

Komosa ryżowa jest czasami uważana za jedyne ziarno o wysokiej zawartości białka, ale istnieje wiele pełnych ziaren bogaty w białko (i super pyszne do uruchomienia). Bądź kreatywny dzięki ziarnom takim jak amarant, kamut, i kasza gryczana oraz poprzez różne odmiany miski na ziarno. Lubię przechowywać dużą porcję ziaren w lodówce i mieszać je z dowolnymi pieczonymi warzywami, które mam pod ręką, z niektórymi marynowanymi lub sfermentowanymi warzywami, a na koniec wszystko smażone.

Mięsne Warzywa

Wiem, że może to zabrzmieć dziwnie, ale są pewne warzywa, które mają ten pyszny umami, mięsny smak i konsystencję, i stanowią doskonały dodatek do białka zwierzęcego w przepisach. Wypróbuj bakłażan „klopsik” sub lub grillowany grzyb portobello zamiast burgera ze wszystkimi ulubionymi mocowaniami i zaspokoić wszystkie pragnienia.

Alt-Meats

Umiar jest tu kluczowy, ale produkty takie jak Beyond Meat Niemożliwy Burger, i inne alternatywne mięsa, mogą naprawdę trafić na miejsce, gdy pojawi się pragnienie. OG dla wegańskich białek, produktów sojowych (think tofu, tempeh i edamame) może być doskonałą opcją. Lubię tempeh, ponieważ jest sfermentowany i mniej przetworzony niż tofu, z przeżuwalną konsystencją, która nasiąka marynatami i sosami.

ZWIĄZANE Z: 22 zdrowe przepisy wysokobiałkowe (które smakują 10 razy lepiej niż shake lub bar z przekąskami)

Koktajle

Koktajle są doskonałym (i oczywistym) sposobem na pakowanie dużej ilości świeżych produktów do diety, ale dają także nieskończone możliwości w dziale białkowym. Orzechy i masło orzechowe, nasiona, jogurt grecki, mleko, a nawet niektóre owoce (takie jak guawa, awokado i morele) zawierają białko. I chociaż zawsze najlepiej jest pozyskiwać białko z naturalnych źródeł, proszek białkowy jako okazjonalny suplement może pomóc z spożyciem białka, szczególnie w te dni, kiedy brakuje ci czasu i nie masz nic przygotowanego lodówka. Szczególnie podoba mi się to po treningu, aby zapewnić moim ciężko pracującym mięśniom wsparcie potrzebne do regeneracji i wzrostu. Moim obecnym faworytem jest białko czekoladowe KOS, ponieważ kto nie chce się czuć, jakby pije koktajl mleczny na śniadanie?

ZWIĄZANE Z: 15 zdrowych koktajli śniadaniowych na szybki posiłek w podróży

Przekąski z białkami

Czasami jesteś w biegu i potrzebujesz czegoś łatwego do złapania i pójścia. Niektóre z moich ulubionych przekąsek z białkami DIY pieczona ciecierzyca, jajka na twardo, paluszki serowe i jabłka lub seler z masłem orzechowym.

W przypadku przekąsek pakowanych, które można kupić w ruchu, nie można pobić wygody batonu proteinowego. Moją ostatnią obsesją są batony Barebells, które pakują 20 gramów białka i tylko 1 gram cukru w ​​batonik proteinowy, który smakuje jak Snickers. To moja wizyta na śniadaniu w biegu lub pobicie o 15.00. kryzys. Firmy oferują teraz innowacyjne przekąski, takie jak suszone i białkowe ciasteczka na bazie roślin, aby zapewnić wygodny i przenośny sposób realizacji codziennych celów w zakresie białka.

ZWIĄZANE Z: Próbowaliśmy 182 barów z przekąskami - oto nasze 5 ulubionych