Najlepszy przepis na chipsy z jarmużu i sposób na zrobienie tego w domu

Chipy z jarmużu prawie brzmią jak oksymoron: najzdrowsze z pozoru jedzenie na świecie w połączeniu z najmniej zdrowym. Ale naprawdę, chipsy z jarmużu zrobione z odwodnionego, pokrojonego jarmużu są dla ciebie dobre, tak samo satysfakcjonujące jak worek z ich ziemniaczanymi odpowiednikami i tak łatwe do zrobienia w domu. Zapaleni przekąski, czas opanować chipsy z jarmużu.

ZWIĄZANE Z: Nie wszystkie superfoody są w rzeczywistości zdrowe, ale te 7 są zgodne z modą

Jak zrobić chipsy z jarmużu

Najpierw będziesz potrzebować Jarmuż. Naprawdę każdy jarmuż będzie działał, więc zależy to od preferencji smakowych. Jarmuż, który ma jasnozielony kolor, jest typem najczęściej w amerykańskich sklepach spożywczych i wygląda trochę jak wielka pietruszka. Lacinato (zwany również jarmużem dinozaura), jest ciemnozielony, gruby i dobrze trzyma się w zupach. Będzie to nieco trudniejszy chip, taki jak tortilla, w porównaniu do chipsa ziemniaczanego z jarmużem. Jeśli jest w budżecie, postaw na priorytet kupowanie jarmużu ekologicznego, który został sklasyfikowany przez Environmental Working Group (EWG)

trzeci na liście Dirty Dozen na 2019 rok.

Aby zacząć robić chipsy z jarmużu, musisz rozpakować jarmuż, usunąć liście z łodyg i umyć liście. Wytnij lub rozerwij liście na dwucalowe kawałki i wysusz na powietrzu na desce do krojenia. Musisz się upewnić, że jarmuż nie zatrzymuje wody, co może zapobiec kruchości.

Przyprawy Kale Chipsy

Najlepszą częścią tworzenia własnych chipsów z jarmużu jest możliwość dostosowania smaku. Jeśli chcesz słone chipsy z jarmużu, przed pieczeniem podrzuć liście jarmużu taką ilością soli, jakiej pragniesz. Jeśli chcesz bardziej pikantnego smaku, dodaj sos sojowy, jak w naszym chipsy z jarmużu sojowego i kokosowego. Baw się ze swoją szafką przypraw, aby tworzyć własne mieszanki przypraw (np domowa przyprawa do taco!) lub smakuj chipsy z jarmużu z pieprzem, wędzoną papryką, czosnkiem w proszku, włoską przyprawą i nie tylko.

Masujące chipsy z jarmużu

Przed ugotowaniem jarmużu upewnij się, że jest on pokryty olejem, aby pomóc pokroić te liście. Powlekanie jarmużu olejem jest często określane jako masowanie jarmużu, ponieważ zmiękcza często twarde liście, a cóż, prawdopodobnie odczuwa się relaks dla jarmużu? Ponieważ nie będziesz używać wysokich temperatur do gotowania chipsów z jarmużu, wybór oleju należy do Ciebie. Możesz użyć oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej z awokado, olej rzepakowy, olej z orzeszków ziemnych lub oliwa z oliwek dla kolejnej warstwy smaku. Ogólny stosunek wynosi około jednej łyżki stołowej na pęczek jarmużu, ale jeśli jarmuż wydaje się suchy, zwiększ o pół łyżki. Masuj jarmuż rękami lub szczypcami do sałatek w dużej misce. Czas upiec.

ZWIĄZANE Z: Czerwony alert: są to 4 najgorsze pokarmy, które powodują zapalenie

Pieczenie chipsów z jarmużu

Im niżej i wolniej coś upieczesz, tym bardziej będzie chrupiące i bardziej suche. Dotyczy to oczywiście jarmużu, ale nie wszyscy mamy godziny, aby nasze warzywa stały się frytkami w piekarniku o temperaturze 200 ° F. Zacznij od rozgrzanego piekarnika o temperaturze 250 ° F (tak jak w naszym przepis na chipsy z dymnego jarmużu), rozkładając masowane liście jarmużu na dwóch blachach do pieczenia w jednej warstwie. Liście jarmużu nie powinny się pokrywać, w przeciwnym razie warzywa zaczną parować i będą miękkie, a nie kruche. Ustaw zegar na 50 minut, a frytki z jarmużu powinny zostać upieczone - będziesz wiedział, kiedy będą suche i ciemnozielone, jeśli się zrumienią, natychmiast wyjmij z piekarnika. Niech ostygną co najmniej 10 minut.

Smażone na gorąco chipsy z jarmużu

Frytkownica powietrzna pomaga szybko i skutecznie pokroić chipsy z jarmużu. Masuj i doprawiaj liście i ustaw frytkownicę na 375 ° F. Umieść chipsy z jarmużu w koszu i ustaw swój minutnik na pięć minut. Wstrząśnij koszem do połowy podczas smażenia w powietrzu (około dwóch minut), aby pokroić chipsy i upewnić się, że się nie przyklejają. Pozwól odpocząć i dodaj dodatkowe przyprawy, jeśli chcesz.

ZWIĄZANE Z: Oto dokładnie to, co powinieneś wiedzieć przed użyciem nowej frytkownicy

Jedzenie Kale Chips

Domowe chipsy z jarmużu powinny być dobrze przechowywane w szczelnym pojemniku o temperaturze pokojowej do trzech dni (powodzenia, nie jedząc ich wszystkich wcześniej). Jeśli chcesz je szybko zużyć, rozkrusz je na dowolnym pikantnym daniu, takim jak sałatka, zupa, makaron lub mięso, aby uzyskać dodatkowy smak, konsystencję i witaminy.