Co to jest herbata Pu-Erh i zalety herbaty Pu-Erh

Po wodzie herbata jest naszym najpopularniejszym napojem. Kultura herbaty jest szeroka i różnorodna, z tak wieloma fascynującymi obszarami do odkrycia. Kraje i ich regiony rozwinęły bardzo skomplikowane tradycje. W kulturze herbaty wiadomo, że niektóre herbaty oferują szczególnie wspaniałe przyjemności. Wśród ludzi, którzy naprawdę lubią herbaty na świecie, pu-erh jest postrzegana jako jedna z najlepszych. Chociaż jest w standardowych saszetkach jednorazowych, najlepszy sposób na spróbowanie pu-erh herbaty (i innych herbat z tego rodzaju niuans) polega na zaparzaniu luźnych liści za pomocą kulki herbaty, a jeszcze lepiej gliny lub żeliwa czajniczek.

ZWIĄZANE Z: Herbata Yerba Mate to superbohater przeciwzapalny

Co to jest herbata Pu-erh?

Pu-erh pochodzi z Yunnan, chińskiej prowincji położonej na granicy Mjanmy, Laosu i Wietnamu. Jego sfermentowana herbata który dzieli się na trzy kategorie: surowe, gotowane (nazywane również dojrzałymi) i starzone. Surowy pu-erh ma wiele wspólnego z zieloną herbatą. Gotowane pu-erh, bardziej nowoczesna innowacja, która ma na celu naśladowanie starzenia się poprzez proces „nakładania”, smakuje bardziej jak czarna herbata. Podczas produkcji pu-erh producenci traktują liście, aby zachęcić do fermentacji, która buduje subtelność na wyższym poziomie. Jest to głównie domena trzeciej kategorii: w wieku.

Podobnie jak wino lub ser, pu-erh można starzeć przez lata, a nawet dekady. Czas przynosi ciemniejsze kolory i głębsze niuanse. Są osoby pijące herbatę, które zbliżają się do wieku pu-erh, jak zbieracze wina zbliżają się do roczników Bordeaux.

I chociaż starzenie się pu-erh może być drogie, może być również niedrogie. Za pośrednictwem dostawców internetowych i sklepów z herbatą można znaleźć dziesięcioletnie ciasta o wadze 3,5 lub 4 uncji - wystarczające na dziesiątki małych filiżanek - za 10 do 15 USD. Starzejący się pu-erh jest prasowany w gęste ciasta, kwadraty i inne kształty. Możesz je pokroić nożem i osuszyć liście. Chociaż pu-erh mają różny charakter w zależności od metod producenta herbaty, czasu starzenia i sposobu warzenia, starsze wersje często pachną głęboką ziemią i lekko rodzynkami.

Surowe i ugotowane pu-erh są zwykle tańsze niż w wieku. Podobnie jak w wieku, ich smaki mogą się znacznie różnić. Kolor Pu-erh po zaparzeniu zmienia się również, od prawie białego (surowego), do głęboko brązowo-czerwonego, a nawet do ciemności zbliżonej do koloru sosu sojowego (starzejący się pu-erh). Te ciemniejsze herbaty często mają łagodną, ​​ładnie zaokrągloną ziemistą jakość i niskie nuty przy ognisku.

Jak zrobić herbatę Pu-erh

Jeśli pijesz herbatę lub coś dobrego, spróbuj zaparzyć porcję. Tradycyjna metoda warzenia jest bardzo skrupulatna, ale nie jest tak trudna do uproszczenia.

Najpierw otwórz opakowanie i oddziel od ciasta około jednej do dwóch łyżek liści na filiżankę herbaty.

ZWIĄZANE Z: Czy herbata rumiankowa naprawdę pomaga ci zasnąć?

Rozbij kępy, które oddzieliłeś od ciasta na małe kawałki. Włóż je do herbaty lub czajniczka. Do zaparzania używaj wody, która osiąga pełną temperaturę wrzenia. Potrzebujesz tylko stromego pu-erh przez 15 do 30 sekund - znacznie krócej niż standardowe zielone lub czarne herbaty. I nie musisz dodawać mleka, cukru, miodu, cytryny ani niczego.

Starzejący się pu-erh może wysłać przez ciebie uspokajający, głęboki spokój. Najlepsze jest to, że możesz ponownie zaparzyć zużyte liście. Już uwarzony pu-erh może być ponownie zamoczony i ponownie użyty kilka razy. Oczywiście nie będzie to to samo, co pierwsze parzenie lub to, czego można się spodziewać po herbacie. Czasami może to być dobra rzecz.