6 produktów, które jesz każdego dnia, które prawdopodobnie wygasły
Oczywiście twoja odwieczna kolendra i kminek cię nie zabiją. Ale zrobią to całkowicie bez smaku. Jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że przyprawy mają robić dokładnie odwrotnie: są narzędziem do wyrażania i podwyższania profilu smakowego potrawy lub dania. Przyprawy z czasem tracą smak i moc, a okres ten jest znacznie krótszy niż się spodziewamy. Większość uważa się za stabilne przez pół roku, ale twoja gałka muszkatołowa nie będzie smakować jak odpowiednia gałka muszkatołowa przez ułamek tego czasu.
Aby mieć pewność, że suszone przyprawy smakują tak świeżo i żywie, jak to tylko możliwe, kupuj przyprawy całe nad ziemią, jeśli to możliwe. Ponieważ mają mniejszą powierzchnię narażoną na działanie tlenu - głównego przestępcy w grze polegającej na degradacji przypraw - dłużej zachowają swój smak. W specjalnym sklepie spożywczym lub w sklepie z przyprawami znajdziesz także świeżo smakujące przyprawy, a nie wskakujące do narożnych delikatesów. A ponieważ zazwyczaj używasz tylko odrobiny dojrzewania na raz, unikaj kupowania przypraw luzem lub jakiejkolwiek ilości, która jest większa niż potrzebujesz do danego dania.
To większy problem bezpieczeństwa. Zapakowane próżniowo plastikowe opakowanie (oprócz tego, że często są to wędliny) wysoko przetworzone) prowadzi nas do przekonania, że można delektować się szynką delikatesową, indykiem, pieczoną wołowiną i tak dalej przez całe tygodnie. Ale większość krojonych producentów mięsa, w tym duże marki, takie jak Głowa Dzika, powiedz, że twoje mięso ma optymalną świeżość przez trzy dni po zakupie. Nadal powinno być bezpiecznie jeść przez około tydzień, ale jeśli zauważysz nieprzyjemny zapach (zwłaszcza amoniaku, octu lub drożdży), pleśni lub śluzowatych tekstur na mięsie, wyrzuć je natychmiast.
ZWIĄZANE Z: Jak długo można przechowywać (prawie) wszystko w lodówce i zamrażarce
Czosnek powinien być przechowywany w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu w spiżarni, więc naturalne jest, że niektórzy z nas zapominają dokładnie, jak długo tam leżał. Ogólnie rzecz biorąc, jest to w porządku: cała głowa czosnku, nieobrana i nietknięta, powinna trwać około sześciu miesięcy. Ząbki czosnku - pojedyncze, nieobrane - są dobre przez trzy tygodnie, ale obrane ząbki czosnku trwają tylko tydzień. A jeśli zostanie zmielony, zacznie się obracać za kilka godzin (chyba że pokryjesz go oliwą z oliwek, która kupi ci jeszcze kilka dni). Jeśli zauważysz, że z Twojej żarówki wydostają się małe zielone kiełki lub jest miękka, podrzuć ją: będzie smakować wilgotno, a danie, w którym ją zastosujesz, podąży za nią.
Jeśli nadal masz słoik majonezu z sałatki ziemniaczanej z czwartego lipca, siedząc w lodówce, na miłość boską, wyrzuć go (i kup mniejszą butelkę następnego lata). Według USDA, majonez można bezpiecznie jeść tylko przez dwa miesiące po otwarciu pojemnika. Jest to kolejny problem związany z oznaczaniem daty: w maju prawdopodobnie termin przydatności jest bardzo odległy w przyszłości, ale dotyczy to wyłącznie nieotwartego słoika. Oszczędzanie tegorocznych przypraw do grillowania w przyszłym roku może narazić wszystkich gości imprezy na poważne ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
Nieotwarte, płynne jaja i namiastki jaj (takie jak trzepaczki do jaj) zazwyczaj utrzymują się przez miesiące. Ale jeśli złamiesz pieczęć na śniadanie w poniedziałek, spodziewaj się, że zepsują się w środę, w najlepszym razie w czwartek. Według Foodsafety.gov, najlepiej otwarte pojemniki z płynnymi jajami są używane w ciągu trzech dni i nie należy ich zamrażać.
Prawdopodobnie jesz swój chleb po upływie terminu ważności bochenka, a my (ogólnie) nie mamy nic przeciwko. Jeśli się nie zepsuł, nie naprawiaj go. (Ale jeśli zauważysz nieprzyjemne zapachy lub plamy pleśni, natychmiast je wyrzuć.) Jeśli chleb zaczyna się zużywać, są wiele pysznych sposobów na jego wykorzystanie- lub jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, zapakowany chleb pozostanie świeży w zamrażarce przez trzy miesiące lub dłużej.
ZWIĄZANE Z: Główny błąd przechowywania, który popełniacie chlebem