Wszystko, co należy wiedzieć o przepisach na buraki

Niezależnie od tego, czy wybierasz złoty czy gotowy na czerwony, buraki przynoszą tyle do stołu. Pełen przeciwutleniaczy i witaminy C, o żywych kolorach, chcemy znaleźć nowe, inspirowane sposoby włączenia buraków do naszej diety. „Pieczone lub pieczone lub zmiksowane w kąpieli, oferują mnóstwo składników odżywczych, a także błonnika, gdy są spożywane w całej ich formie”, mówi Colleen Sheehan, AADP. Od świeżego soku z buraków po gotowanie lub pieczenie - dowiedz się, jak prawidłowo gotować buraki i cieszyć się nimi w naszych ulubionych przepisach.

ZWIĄZANE Z: 16 najlepszych w historii przepisów na buraki

Jak gotować buraki

Jednym z najprostszych sposobów gotowania buraków - i nadania im wspaniałego smaku - jest gotowanie ich w wodzie. Dodaj całe przyprawy, takie jak anyż, jagody jałowca i ziarna pieprzu, a także odrobinę cukru pudru do kłusownika. Gotuj je w całości ze skórkami, aż będą delikatne. Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmij je z kłusującej wody i potrzyj nimi ręcznik, aby łatwo usunąć skórki, gdy są jeszcze ciepłe. Wybierz ręczniki papierowe lub szmatkę, na których ci nie zależy, ponieważ ich kolor zacznie krwawić.

Tak samo łatwe i pyszne pieczone buraki. Obierz je z wyprzedzeniem, a następnie połowę lub ćwiartkę, natrzyj oliwą z oliwek, solą i pieprzem i podawaj jako zdrowe i aromatyczne przystawka obok dowolnego białka. Piecz je w temperaturze 450 stopni przez 30-35 minut.

ZWIĄZANE Z: Ta sprytna sztuczka kulinarna poważnie ulepszy pieczone warzywa

Wartości odżywcze buraków

Jak większość owoców i warzyw, najlepszym sposobem na maksymalizację korzyści zdrowotnych buraków jest ich spożycie na surowo lub zmieszanie z sokiem. Buraki mają ton przeciwutleniaczy które zmniejszają negatywny wpływ wolnych rodników na organizm, a także Witamina C i karotenoidy, które nadają im niesławny bujny kolor. Podczas gdy każdy kolor buraków zawiera te korzystne witaminy i minerały, im bogatszy i głębszy kolor, tym więcej antocyjanów (ważny przeciwutleniacz) zawierają.

Nasze ulubione przepisy na buraki

Od szybko marynowane buraki do gotowanych i pokrojonych w kostkę buraków porozrzucanych na lekkiej sałatce, istnieje tak wiele pysznych sposobów używania buraków po opanowaniu sposobu ich przyrządzania. Ulepsz nudną i podstawową sałatkę ziemniaczaną dzięki temu bajecznemu Niemiecka sałatka z buraków i ziemniaków, który jest o wiele bardziej żywy niż jakakolwiek sałatka ziemniaczana, którą wcześniej jadłeś. Lub znajdź idealną równowagę orzechów i składników odżywczych podczas śniadania Babeczki Tahini z Buraków. Buraki są obrane i tarte, a następnie złożone do ciasta na muffinki, aby uzyskać nutę koloru i tekstury (pomyśl: ciasto marchewkowe). Spróbuj cienkich plasterków buraki na grzance, ułożone warstwowo w kanapce lub wrzucone do miski z ziarnem. Bez względu na to, w jaki sposób je kroisz lub kroisz, buraki są gwiazdą produkcji.