Jak czyścić owoce i warzywa, aby zapobiegać chorobom
Sprawdź swoje owoce i warzywa w sklepie i kupuj przedmioty, które nie są wyraźnie posiniaczone lub uszkodzone. Jeśli zauważysz fizyczne wgniecenia i wgniecenia po powrocie do domu, po prostu odetnij wszystkie posiniaczone lub podarte obszary. Ponadto ważne jest, aby usunąć i wyrzucić najbardziej zewnętrzne liście główki sałaty lub kapusty, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia. Wreszcie, należy wyrzucić i nigdy nie spożywać produktów, które wyglądają na zgniłe.
Pamiętaj, aby dokładnie umyć swoje produkty pod chłodną bieżącą wodą PRZED jedzeniem lub przygotowaniem. Ważne jest, aby wcześniej spłukać (nawet jeśli nie planujesz jeść skóry), aby uniknąć przenoszenia brudu lub bakterii na nóż, mięso produktu lub powierzchnię roboczą. FDA nie zaleca mycia owoców i warzyw mydłem, detergentem ani środkami do mycia produktów komercyjnych, ponieważ może pozostawić dodatkowe pozostałości. Możesz jednak użyć szczotki z czystymi produktami do szorowania twardych upraw, takich jak melony i ogórki.
ZWIĄZANE Z: 10 zdrowych spiżarni Essentials, które powinieneś mieć zawsze pod ręką, zgodnie z RD
Marion Nestle, doktor, MPH, profesor żywienia, badań żywności i zdrowia publicznego, emerita, na New York University i autor Polityka żywnościowa, sugeruje, że „100 procent bezpieczeństwa podczas jedzenia świeżych produktów”Podczas epidemii COVID-19,„przestrzegaj zasad P i jedz tylko potrawy, które są: gorące, obrane, oczyszczone i zapakowane.”
Oznacza to, że powinieneś spożywać żywność ogrzewaną w wystarczająco wysokiej temperaturze, aby pomóc w niszczeniu mikroorganizmów i innych wirusów, wybierz zdzieralne owoce i warzywa (o ile myjesz ręce przed i po), upewnij się, że twoje gotowane jedzenie nie jest ponownie skażone i pozostaje oczyszczone przed spożyciem, i kupuj zapakowaną żywność (pakowaną, mrożoną lub suszoną), gdy tylko jest to możliwe, aby tego uniknąć zanieczyszczenie.
„Jeśli masz świeże produkty, umyj je”, ostrzega Nestle. „W razie wątpliwości ugotuj go, aby był bezpieczny.” Uważa, że „dobre mycie w wodzie” ma kluczowe znaczenie, ale nalega, by popełnić błąd ze szczególną ostrożnością.
ZWIĄZANE Z: Jak przechowywać owoce i warzywa
Po udanym wyczyszczeniu produktów pamiętaj o przechowywaniu lub chłodzeniu wstępnie przyciętych przedmiotów w temperaturze 40 ° F lub poniżej, jeśli nie zamierzasz ich jeść od razu, to samo dotyczy owoców i warzyw, które tego wymagają chłodnictwo (znajdź je tutaj). Na koniec upewnij się, że twoje czyste produkty nie są narażone na ryzyko ponownego skażenia i umyj je ponownie, jeśli podejrzewasz, że zostały ponownie narażone na szkodliwe patogeny przed jedzeniem.
ZWIĄZANE Z: To jest sekret przechowywania każdego rodzaju owoców i warzyw, aby trwały dłużej