Lista Dirty Dozen na 2020 r.: zawartość pestycydów w owocach i warzywach

Najpierw pierwsze. Najważniejsze jest to, że wszyscy nadal jemy dużo owoców i warzyw, zarówno konwencjonalnych, jak i ekologicznych; świeże lub mrożone.

To powiedziawszy, możesz pomyśleć dwa razy, zanim kupisz konwencjonalnie uprawiane truskawki, szpinak lub jarmuż. Według nowy raport z Environmental Working Group (EWG), te produkty żywnościowe są najbardziej narażone na zanieczyszczenia syntetyczne pozostałości pestycydów - a prawie 70 procent świeżych produktów sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych zawiera ich pozostałości chemikalia.

„Wiele upraw zawiera potencjalnie szkodliwe pestycydy, nawet po myciu, obieraniu lub szorowaniu, co USDA robi przed testowaniem każdego elementu”, stwierdza Przewodnik kupującego EWG dotyczący pestycydów w produktach. „Ponieważ zanieczyszczenie pestycydami różni się w zależności od uprawy, ważne jest, aby zrozumieć, które produkty są najbardziej lub najmniej zanieczyszczone”.

Odkrycia są częścią 2020 roku EWG „Dirty Dozen” i „Clean Fifteen” roczna lista żywności, która zawiera najwięcej i najmniej pestycydów. Aby opracować ranking, EWG przeanalizowało testy przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych dla 47 różnych rodzajów tradycyjnie uprawianych produktów.

ZWIĄZANE Z: Czystość jest teraz tak ważna - oto jak prawidłowo myć owoce i warzywa

Oprócz wyników z list Dirty Dozen i Clean Piętnastka, być może najbardziej zaskakujący fragment tegorocznych odkryć dotyczy popularnego suszonego owocu: rodzynek. EWG zazwyczaj bada tylko świeże owoce i warzywa, ale zdecydowała się włączyć rodzynki do swoich badań w 2020 roku (USDA przetestowało rodzynki w zeszłym roku po raz pierwszy od 2007 roku). „Prawie każda badana próbka rodników nieorganicznych - 99 procent - zawierała pozostałości co najmniej dwóch pestycydów” informuje. Gdyby znalazły się na liście Dirty Dozen 2020, rodzynki wypadłyby najgorzej ze wszystkich testowanych owoców. Obejmuje to truskawki, nektaryny, jabłka i wiśnie, z których wszystkie zawierały pozostałości dwóch lub więcej pestycydów w co najmniej 90 procentach próbek.

Oprócz rodzynków, EWG stwierdziła, że ​​truskawki były najbardziej skażonymi owocami piąty rok z rzędu. Kale znalazł się w pierwszej dziesiątce listy po raz pierwszy od ponad dekady w zeszłym roku dzięki nowym danym, które sugerowały, że pozostałości pestycydów na tej liściastej zieleni zawierały ślady DCPA. „Agencja Ochrony Środowiska klasyfikuje DCPA jako możliwy czynnik rakotwórczy dla ludzi, aw 2009 r. Unia Europejska zbanował to, ”informuje EWG. Pomimo ich znacznych korzyści zdrowotnych, konwencjonalnie uprawiane zielone warzywa liściaste wydają się zawierać więcej pestycydów niż większość innych rodzajów produktów: wiele próbek jarmuż wykazał 18 różnych pestycydów, a próbki jarmużu i szpinaku zawierały średnio 1,1 do 1,8 razy więcej pozostałości pestycydów niż jakakolwiek inna uprawa przetestowany.

ZWIĄZANE Z: 7 prostych sposobów na uniknięcie zatrucia pokarmowego

Jakie produkty konwencjonalnie uprawiane najbezpieczniej jest kupić? Awokado (#blessed). Według EWG mniej niż 2 procent próbek zarówno awokado, jak i drugiego najczystszego rodzaju produktu, kukurydzy cukrowej, wykazywało wszelkie wykrywalne pestycydy. Więcej dobrych wiadomości: z wyjątkiem kapusty, wszystkie inne produkty w Czystej Piętnastce uzyskały wynik pozytywny na cztery lub mniej pestycydy i prawie 70 procent próbek czystych piętnastu owoców i warzyw nie miało pozostałości pestycydów w wszystko. „Wiele pozostałości pestycydów jest niezwykle rzadkich w warzywach Clean Piętnaście. Tylko 7 procent próbek Clean Fifteen owoców i warzyw zawierało dwa lub więcej pestycydów ”, stwierdza raport EWG.

Listy EWG, które rozpoczęły się w 1993 roku, zyskały reputację wielu znanych lekarzy i organizacji zdrowotnych, w tym American Academy of Pediatrics, w celu zmniejszenia narażenia na pestycydy w dietach. Ale lista Dirty Dozen ma również spotkał się z krytyką do skupienia się na ilości pestycydów zamiast na rzeczywistej toksyczności lub za nieuznanie tego produkty organiczne mogą również zawierać pestycydy. Według Sonyi Lunder, starszego analityka EWG, grupa zaczęła wyróżniać uprawy, takie jak ostra papryka w tym roku, jako „Brudne Tuzin Plus. ” Te produkty nie spełniają tradycyjnych kryteriów, ale stwierdzono, że zawierają pozostałości wysoce toksycznych pestycydów im. Dodatkowo niektóre krytycy wskazali, że poziomy pozostałości pestycydów znalezione w żywności na tej liście, chociaż wyższe niż w innych owocach i warzywach, są generalnie nadal znacznie poniżej poziomów tolerancji EPA. Pamiętaj: owoce i warzywa są niezwykle istotnymi składnikami zdrowej diety, zarówno konwencjonalnej, jak i ekologicznej.

ZWIĄZANE Z: Czy rzeczywiście powinieneś unikać żywności z listy Dirty Dozen?

Zobacz pełne listy Dirty Dozen i Clean Fifteen poniżej, a także pełne rankingi ponad 50 odmian produktów na EWG stronie internetowej.

The Dirty Dozen:

1. Truskawki

2. szpinak

3. Jarmuż

4. Nektaryny

5. Jabłka

6. Winogrona

7. Brzoskwinie

8. Wiśnie

9. Gruszki

10. Pomidory

11. Seler

12. Ziemniaki

Czysty Piętnastka:

1. Awokado

2. Słodka kukurydza

3. Ananas

4. Cebule

5. Papaja

6. Słodki groszek (mrożony)

7. Bakłażan

8. Szparag

9. kalafior

10. Kantalupa

11. brokuły

12. Grzyby

13. Kapusta

14. Melon spadziowy

15. kiwi

Chcesz utrzymać produkty w czystości w domu? Dostać porady ekspertów od USDA, naukowców zajmujących się żywnością i innych ekspertów na temat przechowywania owoców i warzyw.