Wskazówki dotyczące transportu żywności
Dostawanie potraw z punktu A do punktu B ― bez ich kruszenia się, rozlewania lub przesuwania ― to nie bułka z masłem. Oto, jak zachować wszystko nienaruszone, a także kilka pomocnych wskazówek.
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Sang An
Rodzaj jedzenia: Gorąca zapiekanka
Wskazówki dotyczące transportu: Sięgnij po kartonowe pudełko i ręczniki kąpielowe lub plażowe, radzi Molly Stevens, współedytorka 150 najlepszych amerykańskich przepisów (Houghton Mifflin, 30 USD, amazon.com). Umieść zapiekankę w pudełku i zapakuj zwinięte lub złożone ręczniki wokół naczynia, w tym kilka warstw pod spodem i na górze, aby zapobiec zsuwaniu się i rozsypywaniu. „Ręczniki pomagają utrzymać ciepło potraw” - mówi Stevens. „A jeśli jakikolwiek sok wyciśnie, ręczniki nasiąkną”.
Rodzaj jedzenia: Pokarmy wielkości kęsa
Wskazówki dotyczące transportu: Zacznij od umieszczenia ręcznika kuchennego na blasze do pieczenia, mówi Susan Gage, założycielka Susan Gage Catering w Waszyngtonie. Przymocuj ręcznik do prześcieradła za pomocą taśmy (wystarczy maskowanie, pakowanie lub przewód), a następnie ułóż poszczególne elementy na ręcznik. Następnie dokładnie owinąć cały blachę do pieczenia folią plastikową. Aby arkusz nie przesuwał się po całym bagażniku, Gage zaleca umieszczenie go na niepoślizgowej macie (takiej, jakiej użyłbyś do utrzymania dywanu na miejscu).
Rodzaj jedzenia: Ciasto
Wskazówki dotyczące transportu: Jeśli masz do czynienia ze skórką na okruchy, odwróć pustą płytkę na ciasto, a następnie owiń duży arkusz folii wokół dwa talerze, aby je trzymać razem, sugeruje Gale Gand, szef cukierni i partner w restauracjach Cenitare i Tru w Chicago. Jeśli masz do czynienia z karbowaną skórką, połóż kawałek taśmy samoprzylepnej na blasze do pieczenia, umieść ciasto na wierzchu, odwróć na nim dużą miskę, a następnie przyklej miskę na miejsce, mówi Gand.
Rodzaj jedzenia: Dania na zimno
Wskazówki dotyczące transportu: „Gazety są naprawdę dobrą izolacją wokół małego pojemnika, który musi być zimny”, mówi Fran McCullough, współredaktor 150 najlepszych amerykańskich przepisów. Umieść zapieczętowany przedmiot w izolowanej torbie, drewnianym koszu lub tekturowym pudełku i otaczaj go zmiętymi komiksami (dla pewności włóż do zamrożonych paczek lodu, jeśli je masz). Kiedy dotrzesz do celu, wrzuć rozmoczony niedzielny papier na stos recyklingu.
Polityka Potluck
To, że przyjechałeś z nienaruszonym wyznaczonym daniem, nie oznacza, że Twoja praca została wykonana. Aby mieć pewność, że nie zwiększysz poziomu stresu lub stresu twojego gospodarza w ostatniej chwili, pamiętaj o następujących p i q:
- Zapytaj wcześniej, ile osób twoje danie musi karmić.
- Przyjedź z jedzeniem w temperaturze, w której powinno być podane. Możliwe, że będzie używany piekarnik, więc podróżuj tylko z gorącymi przedmiotami, które również dobrze smakują w lecie.
- Przynieś swój przepis do odpowiedniego naczynia do serwowania. Jeśli to niepraktyczne, zadzwoń do gospodarza dzień lub dwa wcześniej i zapytaj, czy ma miskę odpowiedniej wielkości. Jeśli nie, przynieś jeden ze swoim imieniem i numerem telefonu przyklejonym do dołu.