Próbowałem wirusowego zboża TikTok Mini Cookie - oto, co się stało

Małe desery zawsze mieli swój godny uwagi głos o wysokim głosie. Kto nie kochał paczki mini babeczki w latach 90. czy dekadę babeczki wielkości kęsa? (Moje uszy dzwonią na samą myśl o oktawie, którą OHHHHMYyGAWDSoOoADORABLEosiągnie.) Ale popularność małe artykuły spożywcze osiągnął szczyt podczas pandemii.

Wszystko zaczęło się od mini płatków naleśnikowych, które TikTok kazał nam zrobić -dowiedz się, co musisz wiedzieć, zanim wypróbujesz ten trend. Stawki są teraz wyższe; naleśniki utorowały drogę słodszemu, bardziej zaangażowanemu potomstwu zbóż: mini Ciasteczka z kawałkami czekolady.

Nie jestem pewien, co spowodowało, że mały fenomen zbóż zaczął się pojawiać po blogerce kulinarnej Justinie Schuble @dcfoodporn napisał o swoim stworzeniu na Instagramie i TikTok. Czy to dlatego, że wszyscy siedzimy w środku i nie mamy nic do roboty, jak tylko obracać wypieki w cieńsze, bardziej czasochłonne wersje do gotowania? Czy to media społecznościowe, podświadoma próba przekształcenia deseru w społecznie akceptowalne jedzenie na śniadanie, czy może tylko pretekst, aby ugotować coś, co idealnie pasuje do

ZWIĄZANE Z: To jest 6 trendów żywieniowych, na które wszyscy czekamy w 2020 roku, według redaktora ds. Żywności Real Simple

Zacznij od zrobienia ciasta takim samym, jak w przypadku dowolnego przepisu na domowe ciasteczka. Jednym zastrzeżeniem i prawie nigdy nie słyszysz, jak mówię, jest to, że lepiej jest z ciastem kupionym w sklepie. Najlepszą opcją jest ciasto w stylu break-and-bake, które jest w blokach, takie jak te z Nestle Toll House.

Spójność ma kluczowe znaczenie przy pieczeniu tak małych ciasteczek - użycie wstępnie pokrojonego ciasta oznacza idealnie równomierny kawałek czekolady rozkład, gęstsze ciasto i możliwość krojenia ciasta na kawałki o jednakowych rozmiarach w porównaniu do odmierzania ręcznie. Jest również wstępnie schłodzony, co oszczędza ci dodatkowego kroku (będziesz potrzebować, aby ciasto było naprawdę zimne, zanim spróbujesz zwinąć go w teensy rundy). Co najważniejsze, musisz oszczędzać energię na rozwałkowanie i wypiekanie czegoś, co ma się wydawać miliardem kulek z ciastek.

ZWIĄZANE Z: Jak zrobić idealne ciasteczko z kawałkami czekolady, zgodnie z nauką

Posiekaj ciasto na kawałki wielkości łyżeczki za pomocą noża i zwiń je w małe kulki wielkości dużego marmuru. Bawiłem się kilkoma różnymi czasami gotowania i temperaturami, a ten, który dla mnie działał, to 375 ° F przez sześć minut (piekarniki różnią się, więc sprawdź je po pięciu minutach) na jasnym aluminiowym ciasteczku arkusz. Zostaw kilka centymetrów między nimi, aby nie biegały razem. Aby Twoje ciasteczka były jeszcze ładniejsze, Schuble zaleca dodanie dodatkowego kawałka czekolady na wierzchu przed upieczeniem.

Gdy staną się lekko złotobrązowe na brzegach, pozwól im ostygnąć i stwardnieć na patelni przez kilka minut. Powtórz z pozostałą ilością ciasta, na które masz ochotę. Byłem wykończony po zapełnieniu jednej pełnej tacy, ale to naprawdę zależy od twojej wytrzymałości / ambicji / nudy.

Poważnie, tak dobrze. To jest tego warte. Byłem w szoku - otrzymasz wynagrodzenie za nieco niepotrzebny wysiłek. Ale nawet gdy topi się w mleku, mini ciasteczka z kawałkami czekolady są super słodkie i pobłażliwe, więc ja nie zalecałbym jedzenia go na śniadanie, chyba że masz poważny łakomczuch i czas na solidną drzemkę potem. Ponadto zacznij powoli i zapal się z mlekiem, zwłaszcza jeśli chcesz uniknąć jedzenia miski z papkowatym ciasteczkowym mlekiem zbożowym (są gorsze rzeczy, zaufaj mi).

ZWIĄZANE Z: 8 zdrowych płatków śniadaniowych, które są również pyszne