Odżywianie truskawek i korzyści z truskawek

Chociaż sezon truskawkowy Wydawało się, że minęły wieki, kiedy się w to wchodziliśmy wersje w czekoladzie przez cały luty, w końcu jest tuż za rogiem. (Czerwiec jest najwyższy czas i pozostają w sezonie przez cały październik).

Jestem pewien, że nie musisz tego przekonywać ten słodki mały owoc wypełniony błonnikiem jest prawie idealny. Niezależnie od tego spróbuję.

Dla początkujących, porcja truskawek zawiera więcej witaminy C niż większość owoców cytrusowych. „Jedna filiżanka truskawek zawiera 85 miligramów witaminy C. To ponad 140 procent dziennej wartości witaminy C i więcej niż to, co można uzyskać z jednej pomarańczy ”, mówi Jenn LaVardera, RD, ekspert ds. Żywienia w Naturipe Farms. “Witamina C jest przeciwutleniaczem, który chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Odgrywa także rolę w układ odpornościowy, pomaga ciału wchłonąć żelazo i pomaga w tworzeniu kolagenu. ”

ZWIĄZANE Z: 9 mitów na temat żywności wzmacniającej odporność, którą eksperci w dziedzinie zdrowia chcą, abyś przestał wierzyć

Oprócz witamin i minerałów truskawki są obciążone fitochemikaliami, takimi jak antocyjany, elagaganniny i kwercetyna, mówi LaVardera. „Są to związki, które uważamy za przeciwutleniacze i dają truskawkom właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, pomóc w walce z cukrzycą i wzmocnić zdrowie mózgu. ” Truskawki są również wypełnione błonnikiem, który jest kluczowym składnikiem odżywczym dobre zdrowie jelit, regulując poziom cukru we krwi i utrzymując kontrolę cholesterolu. Jedna filiżanka truskawek zapewnia 3 gramy błonnika pokarmowego.

Teraz, gdy znasz już kilka cudownych sposobów, w jakie truskawki mogą pomóc ci w zdobyciu zdrowej gry A, oto kilka sprytnych sposobów włączenia ich do każdego posiłku.

Truskawki nie idealnie słodkie lub niewystarczająco miękkie? Każdy owoc, który jest trochę cierpki, niedojrzały lub zbyt twardy można marynować. Użyj szybkiego zalewy cukrowej i octowej, aby zrobić niezbyt gotowe do spożycia owoce w pyszną (i nieoczekiwaną) przyprawę. Po marynowaniu będą przechowywać przez dzień lub dwa w lodówce.

Rozgrzej truskawki na kuchence na małym ogniu z odrobiną wody i przyprawą do wyboru (uwielbiamy odrobinę soku jabłkowego i skórkę z cytryny). Zmiękną i zaczną macerować, co tworzy naturalnie słodki gotowany sos truskawkowy, który można skropić jogurtem, lodami, deserami, polędwicą wieprzową lub zamienić na zamiennik dżemu o niskiej zawartości cukru. Każdy inny owoc - i przejrzałe jest w porządku - można dodać do ulubionych truskawek dla urozmaicenia i smaku.

ZWIĄZANE Z: Ten łatwy sos owocowy to pyszny sposób na stosowanie mrożonych jagód

Umyj, przytnij i pokrój swoje truskawki przed wrzuceniem ich do zamrażarki. W ten sposób możesz wrzucić je do koktajli, płatków owsianych lub złożyć w lody przez cały rok. Do informacji, jagody (zamrożone lub nie) w szczytowej dojrzałości są w rzeczywistości bardziej pożywne niż ich odpowiedniki poza sezonem.

Jeśli masz odwadniacz, świetnie. Jeśli nie, użyj piekarnika. Umyj i równomiernie pokrój truskawki, a następnie rozłóż je pojedynczą warstwą na maty silpat układanej na patelni i powoli osusz w niskiej temperaturze. Suszone jagody stanowią pyszny zamiennik bezcelowej przekąski.

Wrzuć pokrojone truskawki w sałatki z lekko pikantną zieleniną. Mizuna, rukola i musztarda zielenie korzystają ze słodkiej równowagi, którą pokrojone truskawki dodają do sałatki. Pamiętaj, że produkty, które rosną w tym samym czasie, zwykle się uzupełniają, więc truskawki, brzoskwinie, zielone migdały, pekany, pomidory i pikantne warzywa doskonale się łączą.