Jak zrobić wiosenne koktajle ze świeżych owoców i ziół

Zawsze byliśmy wielkimi fanami koktajle. Ale bez barów i restauracji, na których można polegać, nasze uznanie dla wysokiej jakości domowych napojów mieszanych wzrosło wykładniczo w przeszłości, kto wie ile-tygodni.

Skaczę na każdą wzmiankę o nowej metodzie dla lepsza margarita od zera (pomiń Triple Sec i użyj świeżo wyciśniętego OJ) lub sposób, aby odkryć na nowo moskiewskiego muła (zrobić z nich błota), ale mój ulubiony eksperyment miksowania w domu do tej pory zawierało jak najwięcej świeżych ziół, przypraw i świeżych owoców mrożonych. Pomiędzy rosnącymi w końcu ziołami na moim blacie a spiżarnią wypełnioną nadmiarem niczego oprócz alkoholu, przypraw butelek, chleba bananowego i mrożonych jagód, wytwarzanie zaparzonych koktajli było solidnym kreatywnym rynkiem zbytu dla mnie i dla mnie zdrowie psychiczne. Napoje są również pyszne.

Ute Londrigan, założyciel i właściciel firmy Heimat New York Handcrafted Fruit Likiery, zgadza się. „Świeża mięta w mojito lub sokach miętowych to dobrze znane opcje, ale istnieją nieograniczone możliwości tworzenia koktajli przy użyciu ziół ogrodowych, a nawet świeżych owoców”, mówi. „Niezależnie od tego, czy jest to świeża bazylia, rozmaryn z ogrodu, czy laski cynamonu z rynku, przyniesienie ziół i przypraw do domowego baru otwiera tak wiele możliwości smakowych”.

ZWIĄZANE Z: Jak zrobić 12 łatwych koktajli przy użyciu zaledwie 2 składników - ponieważ, poddaj kwarantannie

Według Londrigan najlepszy sposób na robienie koktajli stosowanie świeżych ziół to klasyczna technika. Nie jest wymagane wymyślne urządzenie do zaparzania; wszystko czego potrzebujesz to błotnik i shaker. „Ułóż to tak prosto, jak to możliwe, zamaczając ulubiony rodzaj świeżych ziół w shakrze, a następnie dodając wszystkie inne składniki (takie jak likier lub owoce), wstrząśnij, odcedź i podaj. Spodoba ci się zupełnie nowy profil smaku - mówi. „Aby uzyskać jeszcze bardziej ziołowy smak, spróbuj zmiksować wiele ziół, takich jak mięta, bazylia i estragon”.

Bazylia: Jego łagodny i lekko słodki smak szczególnie dobrze komponuje się z dżinem, wódką lub rumem.

Mennica: Słodki, orzeźwiający smak mięty działa dobrze z wszystkimi różnymi alkoholami. Wódka, rum, tequila i bourbon (żeby wymienić tylko kilka).

tymianek: Profil tymianku jest bardzo ziemisty - z nutą mięty - najlepiej podawany przez czyste duchy, takie jak dżin lub wódka, ale działa również z bourbonem.

rozmaryn: Rozmaryn ma smak cytrynowo-sosnowy z nutami drzewności i pieprzu, co czyni go doskonałym dodatkiem do koktajli rum, tequili, wódki i whisky.

Imbir: Jest tak gorąca, gorąca i gryząca, jak słodka i ciepła. Imbir jest bardzo wszechstronny i pasuje do każdego trunku, ale rum i wódka są najlepsze.

Trawa cytrynowa: Doda odświeżającego i cierpkiego profilu smakowego do koktajli z dżinem lub tequilą.

Cynamon: Cynamon jest aromatyczny i ma drzewny, stęchły i ziemisty smak, który dobrze komponuje się z bourbonem, whisky, rumem lub twardym cydrem. Kije cynamonowe można łatwo dodać lub użyć jako naturalny sztyft mieszający. Również miło: napełnij go prostym syropem (lub samym duchem - patrz poniżej).

„Napary spirytusowe to kolejny świetny sposób na stosowanie ziół w koktajlach”, mówi Londrigan. Wystarczy wlać wybrany trunek do słoika z masonem i dodać przyprawy, zioła lub owoce, przykryć i odstawić w chłodnym ciemnym miejscu na dwa do trzech dni lub do uzyskania pożądanego smaku. Ponieważ alkohol jest wysoce odporny, chłodzenie nie jest konieczne. „Testuj to co kilka dni; gdy jesteś zadowolony ze smaku, oznacza to, że jest gotowy do użycia w Twoim ulubionym koktajlu ”.

„Uwielbiam używać świeżych owoców z targu rolników do robienia koktajli”, mówi Londrigan. „I alternatywnie mrożone owoce. Szczególnie jagody działają dobrze. ” Dodanie owoców do świeżych ziół nadaje napojowi inny wymiar. Oto dwie najlepsze metody:

Zamęt

Podobnie jak zioła, możesz po prostu zmoczyć je w shakerze przed dodaniem innych składników lub użyć ich do nasycenia ducha.

Gulasz

To świetny sposób na przeniesienie margarity na wyższy poziom. Dusząc owoce na kuchence (świeże lub mrożone), aż będą miękkie i miękkie. Po schłodzeniu odcedź go przez drobną siatkę, aby nie pozostały żadne kawałki. W rezultacie powstaje pyszny syrop o bogatym smaku owocowym, który jest znacznie głębszy i ma bardziej intensywny kolor. Wystarczy dodać lód, tequilę, sok z cytrusów i syrop owocowy do shakera, a następnie energicznie wstrząsnąć, aby połączyć i wlać do ulubionej szklanki.

• Grejpfrut Kombucha Margaritas
• Sangria Gruszkowa i Rozmarynowa
• Minty Moscow Mule Punch
• Mrożona Chai Tea i Gingery Peach Cooler
• Kolczasty Cydr z Przyprawami Melasy
• Koktajl z dżinu, grejpfruta i tymianku
• Przyprawiony koktajl jabłkowy Kombucha
• Wybuch Bourbon i Blood Orange