Trufla Trufla Przegląd gorącego sosu

Jest to również jeden z ulubionych ostrych sosów Oprah.

Wypalenie było nieuniknione. Gotowanie, jakkolwiek satysfakcjonujące i przyjemne, może być męczące, powtarzalne, rutynowe, gdy zostanie na nas narzucony (i kiedy wszyscy próbują cię przekonać, że suszonej fasoli, mrożone brokuły i tuńczyk w puszce są - nie, ja przysięgać- super pyszne). Tak czy owak zamawiałeś na wynos czasami po prostu trudniej jest zachować różnorodność smaku i świeże, egzotyczne nowe grupy żywności w naszych posiłkach, gdy są poddane kwarantannie.

Problem rozwiązany. Kiedy pierwszy raz spróbowałem Trufla, linia gorących sosów z olejem truflowymByłem bardzo sceptyczny. Traktuję moje sosy poważnie, zwłaszcza jeśli są ostre, i przyznam się do ostrego uprzedzenia wobec potraw o smaku trufli. (Ten sztuczny posmak umami to dobry sposób na zrujnowanie całkiem przyzwoitej partii frytek.) Ale między przeczytaniem kilku entuzjastycznych recenzji Truffa, widząc, że mają

To nie jest twój przeciętny ostry sos, a na pewno w przeciwieństwie do żadnego pakowanego truflowego produktu, którego wcześniej próbowałem. The Gorący Sos Truflowy Biały ($40; food52.com) Smakowałem z mieszanki czerwonej papryki chili, nektaru z agawy, białej trufli i kolendry. Nie jest ani przytłaczająco gorący, ani truflowy. Trufla to idealna równowaga pikantno-słona-lekko słodka i pełna świeżości smak umami. Tekstura jest grubsza niż tabasco, dzięki czemu jest idealna zarówno do zanurzania, jak i do mżawienia. Użyłem go do zhuzh ugotowanych jajek i awokado na grzance (jeśli go nie sparujesz Wszystko oprócz bajgla, brakuje Ci), popcornu (bałagan, ale warto) i pieczonych warzyw (jeśli myślałeś, że nienawidzisz tych mrożonych brokułów, mylisz się). Użyj go, aby tchnąć nowe życie w mrożoną pizzę, kanapki z grillowanym serem, makaron ramen, Dania z makaronui tak, WSZYSTKIE wasze pieczone piersi z kurczaka.