Jak zrobić najlepsze koktajle w domu

W końcu stanowi około jednej trzeciej twojego napoju. Z reguły należy stosować kostki lodu o wymiarach co najmniej jednego cala na bok. Większe kostki lodu mają najbardziej efektywny stosunek objętości do powierzchni, co oznacza, że ​​szybciej ochłodzą napój i wolniej się topią. Aby uniknąć rozlanego napoju, unikaj używania kostek wychodzących z automatycznej lodówki w lodówce i stwórz własny, używając dużej kostki lodu (np. nasz ulubiony z OXO) zamiast. Nie zapomnij też schłodzić swoich okularów przed czasem.

Jeśli dopiero zaczynasz robić koktajle w domu, oto krótka lekcja miksologii. Przepisy na napoje są oparte na proporcjach. Prawdopodobnie słyszałeś, jak barmani mówią w proporcjach: „to 2 do 1, 3/4, 1/4 i 2 myślniki”. Tam są kilka z tych współczynników magii, które możesz opanować i trzymaj w tylnej kieszeni, aby odmienić miks koktajlowy od zera, ponieważ różne pozornie różne napoje są oparte na tych samych proporcjach.

Zapamiętaj: 2: 3/4: 3/4, co oznacza 2 części ducha podstawowego na 3/4 części słodkiej i 3/4 części kwaśnej. Zazwyczaj można myśleć o „części” jak o uncji, więc 2 uncje duchów + 3/4 uncji słodkich + 3/4 uncji kwaśnych. Jeśli lubisz drinki nieco mniej pysznie, możesz uprościć stosunek do 2: 1: 1.

Zawsze przechowuj właściwe narzędzie do pomiaru składników w odpowiednich proporcjach -znany jako jigger ($10, amazon.com) - zamykaj przy robieniu koktajli.

Jak w przypadku każdego przepisu, jakość potrawy zależy w dużej mierze od składniki, których używasz. A ponieważ większość koktajli ma tylko trzy składniki (cztery, jeśli policzysz dekorację), wybór duchów wyższej klasy jest niezwykle ważny. Nie musisz wydawać fortuny na drogie butelki wódki, ale kupowanie butelek z dolnej półki ostatecznie doprowadzi do rozczarowującego drinka.

Powyższa teoria dotyczy również mikserów. Unikaj - za wszelką cenę - czegokolwiek, co pochodzi z plastikowej butelki do wyciskania w kształcie owoców, mieszanki margarity i innych form zbyt słodkiego, wstępnie przetworzonego impostera. Wyciśnij lub zjedz owoce takie jak cytryny, limonki, pomarańcze i grejpfruty, aby uzyskać jak najświeższy smak.

ZWIĄZANE Z: Zaskakujący sekret robienia lepszej Margarity od zera

Prosty syrop, roztwór cukru i wody, jest najlepszym sposobem na ułożenie słodyczy w napojach. Dlaczego? Ponieważ po szybkim wstrząśnięciu lub wymieszaniu równomiernie integruje się z koktajlami. Z drugiej strony granulki cukru są znacznie trudniejsze do rozpuszczenia. Masz skłonność do dostrzegania ziarnistości tu i tam, szczególnie na dole. Aby zrobić prosty syrop, podgrzej równe części cukru i wody na małym ogniu i mieszaj, aż nie pozostanie widoczny ślad cukru. Ochłodzić do temperatury pokojowej przed zmieszaniem z napojami.