Jak wybierać, przechowywać i przygotowywać pomarańcze
Klinki pełne witaminy C, pomarańcze nadają słodkiego posmaku zimowym potrawom. Wykorzystaj w pełni soczyste owoce dzięki tym wskazówkom.
Manfred Koh
Jak wybrać: Szukaj pomarańczy, które są ciężkie jak na swój rozmiar i mają jędrną, drobną teksturę skóry. Ale nie używaj koloru skóry jako wskaźnika smaku lub dojrzałości. Niektóre pomarańcze są sztucznie barwione, aby wyglądały na bardziej żywe, więc te o zielonkawych odcieniach mogą być tak samo smaczne, jak pomarańczowe. Unikaj delikatnych miejsc lub gąbek.
Jak przechowywać: Niecięte pomarańcze będą utrzymywać się w temperaturze pokojowej przez kilka dni i będą trwać do około 2 tygodni w lodówce.
Jak przygotować: Możesz obrać i pokroić owoce rękami, ale do sałatek i innych potraw przygotuj je z odrobiną finezji. Ostrym nożem odetnij górną i dolną część pomarańczy i odetnij pozostałą skórkę i biały rdzeń. Następnie pokrój owoce lub pokrój wzdłuż każdej strony każdego segmentu, aby je uwolnić. Jeśli potrzebujesz skórki, zetrzyj ją przed obieraniem owoców.