Ciemne piwa do picia w Dzień Świętego Patryka
Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję.
Prawdopodobnie można się domyślić, jak powstaje to piwo - warzone z całymi ostrygami i odrobiną soli morskiej. Josh Bernstein, autor Kompletny kurs piwa ($15, amazon.com), mówi, że ten gruby z browaru Flying Dog z siedzibą w Maryland ma „pieczoną złożoność”, która nie smakuje jak ostrygi, ale ma błyszczącą krawędź, która dodaje kolejną warstwę smaku. Jest trochę bardziej pełny niż Guinness i jest szczególnie dobrym wyborem, jeśli łączysz go z - jak się domyślacie - ostrygami.
To klasyczny amerykański grubas o zasadniczej jakości „upiększenia” poszukiwanej przez Bernsteina i innych miłośników piwa - co oznacza, że to piwo, które chcesz wypić więcej z. Zauważysz smaki espresso i czekolady, ale ma też odrobinę chmielu, aby obniżyć słodycz piwa. Dla tych, którzy nie wiedzą - „chmiel” to kwiat i jeden z czterech głównych składników piwa. Równoważy cukry i słodycz, często przyczyniając się do aromatów i goryczy ciemniejszych piw.
To mocne piwo warzone jest ze słodu jęczmiennego i ciemnego kryształu, dzięki czemu powstaje piwo o smaku czekolady, melasy i suszonych owoców. Według Johna Misha, specjalisty nadzorującego piwo rzemieślnicze w Manhattan Beer Distributors. Jest również warzony z angielskim chmielem, który nadaje ziemskim smakom. „Chmiel europejski ma mniejszą gorycz, ale nadal obniża słodycz” - mówi Mish.
Imperialne stout są na ogół mocniejszym piwem, a ten warzony stout ma 9,5% ABV (alkohol objętościowo). Warzone w browarze Great Divide z Kolorado, smakuje jak połączenie karmelu, kawy i czekolady. Miłośnicy piwa, tacy jak Bernstein, zauważą, że gorycz wynika z dużej obecności chmielu. Jeśli jesz kolację ze stekiem w Dzień Świętego Patryka, to piwo jest doskonałym wyborem.
To irlandzki stout, który będzie podobny do picia Guinnessa, ale jest „pełen czekolady i tostów”, mówi Rebekah Graham, koordynatorka piwa i wina z The Publican W Chicago. W tym mocnym tłuszczu znajdziesz więcej smaku niż w kieliszku Guinnessa, a szczególnie dobrze jest jeść z wędlinami lub pieczonymi mięsami.
Ponieważ piwo to warzy się azotem, będzie miało tę gigantyczną, kremową głowę (lub pianę) często kojarzoną z Guinnessem. Browar Left Hand wykorzystuje cukier mleczny, który dodaje gładkości i słodyczy, dzięki czemu jest „naprawdę łatwym do picia”, według Bernsteina. Wyjątkowe jest to, że to piwo jest butelkowane - co jest niezwykłe w przypadku piwa warzonego azotem. Potrząśnij tym naprawdę ciężko stworzyć grubą piankę przed wylaniem.
Zarówno Bernstein, jak i Mish zgadzają się, że ten lager warto spróbować.
„Często, gdy ludzie myślą o lagerach, myślą o Budweiser i Coors Light, piwach, które są naprawdę jasne i łatwe do picia”, mówi Bernstein. Ale Baba Black Lager ma „kruchość, którą kojarzysz z lagerami, ale ma więcej tych ciemnych słodów”. Pomimo ciemnego koloru jest to bardzo jasne i nadające się do picia piwo, mówi Mish. Przy zaledwie 4% ABV Bernstein zaleca zamawianie go z burgerem.
To niemieckie piwo nazywa się „raeuchbier”, co oznacza ciemnobrązowe wędzone ale. „W rzeczywistości palą mężczyznę przed zaparzeniem piwa, co nadaje mu naprawdę bogaty, dymny smak”, mówi Graham. „Miłośnicy piwa znają i kochają Schlenkerla religijnie”. Możesz go znaleźć w specjalnym sklepie monopolowym, ale jeśli nie możesz wyśledzić tego konkretnego napoju, spróbuj podobnego raeuchbier.
Tak, znaleźliśmy inne ostrygowe piwo warte spróbowania. Browar ten używa ostrygowych muszli w czajniku do parzenia i jest „klasycznym” wyborem z browaru Porterhouse w Irlandii. To bardzo suchy irlandzki stout z niskim ABV. „Jest rzeczą oczywistą, że osoby z alergią na skorupiaki powinny prawdopodobnie unikać tego piwa”, mówi Graham. Odnotowany.
Jeśli martwisz się, że ciemne piwo jest zbyt gorzkie, jak na twój gust, jest to idealny napar do bramy. Nazywa się to „trappiste dubbel”, co po belgijsku oznacza „ciemne piwo”. To mocne, ciemne piwo, ale według Grahama całkowicie zmieni zdanie na temat ciemnych piw. „Ma jasną, bogatą owocowość”, mówi Graham, który porównał jego smaki do figowego puddingu. „To pyszny napój”.